【中肯‧食記】台北西門町‧馬辣漢口店｜馬辣10週年地表最強菜單‧紅白酒暢飲/黑毛和牛/天使紅蝦吃到飽！
寒流來襲，不補充點熱量這日子還過的下去嗎？喜歡吃到飽麻辣鍋的饕客們應該都聽過「馬辣」的鼎鼎大名，包子爸當然也很熟悉，但卻少有人知道其實馬辣已經默默在台灣耕耘了十週年了！一個餐飲品牌在競爭激烈的台灣要走十年不能說是一件容易的事，這回，馬辣打著「十週年紀念‧地表最強菜單」的豪語，大手筆升級了店內許多精緻食材，除了提供紅白酒、啤酒暢飲之外，還有各種高級肉品，加價200元能吃到頂級的「黑毛和牛」，加價100元可以吃到日本料理生食等級的「天使紅蝦」，這樣不計成本只為了回饋舊雨新知，如此用心、良心、佛心的好店，寒冷的冬日，包子爸真的推薦大家去「馬辣一遊」，被各種美味食材包圍的感覺，CP值絕對高到掉渣！
包子爸對牛肉很講究，這一天，包子爸第一次對吃到飽提供的牛肉服氣了！來馬辣加價200元就能吃到油脂如雪花般分佈均勻的霜降級澳洲黑毛和牛，放入麻辣鍋中涮2～3秒，三分熟度入口即化，吃到頂級牛肉能讓人一瞬間感到幸福！澳洲M9等級的黑毛和牛，真的硬是要得！真心好讚！
今晚，包子爸來訪的是位於西門町西寧南路30號2樓（獅子林大樓對面、伊樂園飯店旁）的漢口分店，去年11月才剛開始營運，開幕至今才兩個多月。
馬辣相當厲害，在西門町就有兩家分店，可想而知它們的生意有多好。
上了二樓，迎面看到的就是像古時候客棧一般的「掌櫃區」，還有乾隆皇帝題的四個大字「香傳千里」，濃濃中國風，感覺起來就很有味道啊！
馬辣的醬料區也很用心，洋洋灑灑擺滿了快20種醬料供客人自行搭配調用。
飲料BAR：綠茶、檸檬紅茶、奶茶、可爾必思、咖啡機，一應俱全。
Häagen-Dazs + Movenpick
一般的吃到飽頂多提供4～8種口味就了不起了，馬辣一次提供Häagen-Dazs16種齊全的口味，實力強大又用心！
Movenpick 也大方提供有8種口味。
為了提昇客人的滿足感，就連茶飲區都琳瑯滿目，除了有提供高級的「TWININGS」唐寧茶之外，還有全系列的各式花草茶～～養生又能美顏，女孩子一定會喜歡！
整大鍋誠意滿滿的牛肉咖哩～～
不過包子爸專攻鍋物食材就已經很滿足了，咖哩真的無福消受了........
不過包子爸親眼看到三伍年輕人拿著白飯配咖哩連吃好幾碗，果然小鮮肉的胃是無底洞啊！
馬辣用的是「台灣好米」喔！對於有些吃火鍋習慣配白飯的人客真的很用心～～
對啦！這就是愛台灣～～
冷飲區：提供各式氣泡碳酸飲料～～有包子爸最愛的可口可樂一切大丈夫～～
法式馬卡籠：經典的歐陸甜點，吃起來脆口甜滋滋，搭配紅茶十足貴婦般的享受～～
72%的生巧克力：口感很醇厚，搭配法國紅酒真的是極品！
甜品區：奶酪、統一布丁、冰糖紅棗木耳～～
各式生鮮水果。
真的很超值！即便不加價升級，馬辣也有提供紅白酒喝到飽！
還有現榨果汁蜂蜜檸檬汁和鮮打西瓜汁～～
台灣生啤酒喝到飽，專業的生啤酒機，還可以擠出綿密的泡泡～～
午餐545，晚餐以及週末假日635（10%服務費另計）價格其實不算很貴，畢竟馬辣給的食材算是業界中相對優質的！
十週年的馬辣菜單真的升級許多！
皇宮等級的仿古家具，看起來霸氣十足！
店內用餐空間十分寬敞，裝潢擺設也頗為用心～～
店內特別設計成「天燈」創意燈飾，真的好美！
仿古的唐三彩陶塑。
馬辣漢口店裝潢走得是紅通通的中國風。
頂級鍋底五選二，包子爸這晚選的是花雕雞鍋 + 麻辣鍋～～鴛鴦吃法，但變化更多！
宮廷花雕雞：來自廣東的花雕雞，為當地八大名菜之一，中藥醃漬去骨雞腿肉，肉質軟嫩，酒香濃郁。
完整菜單。
鍋單、肉單。
地表最強菜單：馬辣有五種鍋底（選二種）和升級後的高級食材，能在競爭激烈的台灣美食界生存十週年果然不是蓋得，沒有三兩三，哪有辦法上梁山！呵呵！
馬辣很貼心，店內免費提供WIFI給客人使用～～每一張桌子上都寫有無線網路密碼～
加入了花雕酒的宮廷花雕雞口味一級棒！冬天吃非常暖胃～
冬天冷一定要吃火鍋～～
美國Prime頂級牛梅花：一頭牛只有3%的肉是能被選為Prime極佳級，非常稀有珍貴，頂級的牛梅花吃起來極為脆口，最佳食用熟度為五分，包子爸若不是有加點和牛，最對我胃口就是這牛梅花，真心大推！而且這牛梅花是不需要另外加價就可以吃到的食材喔！
美國Choice無骨牛小排：比PRIME次一級即是Choice特選級的牛肉，油花分布如大理石紋，油脂豐富、肉質細緻，入口即散發誘人甜味。
阿根廷天使紅蝦：極品的生食等級天使紅蝦，加價100元即可升級，包子爸覺得還挺划算的，多吃幾尾即可值回票價，肉質彈牙，尺寸驚人，敢這樣提供天使紅蝦真的是不計成本！印象中天使紅蝦是日本料理中天婦羅炸蝦用的，這樣100元吃到飽，實在太佛心了～
來馬辣吃蝦蟹真的很過癮，CP值極高！
天使紅蝦尺寸足口感鮮嫩，搭配火鍋比草蝦好吃太多了啊！而且只要多加100元就可以吃到飽，包子爸覺得相當值得～～
澳洲M9+黑毛和牛：超越美國PRIME更高的澳洲M9等級黑毛和牛，等於日本和牛最高等級的A5。
如此頂級珍貴的黑毛和牛，居然只須加價200元即可吃到飽，這如雪花般分佈均勻的油花，入口即化，肉質一流，頂級的和牛肉建議吃三分熟即可。
花雕雞鍋底極度大推放入王子麵，吃起來酒香味十足，就像最近超夯的台酒花雕雞泡麵一樣～～好好吃！
就算不加價也能吃到品質相當棒的鍋底食材，除了有豐富的各類「私房滷味」之外，舉凡餃類、蔬菜類、海鮮類、丸子類.........全都很有水準，CP值相當高！
除了升級後的高級食材之外，馬辣的基本班底其實也非常強！
阿舍乾麵：馬辣就連麵條也很講究，選用的是知名品牌的阿舍乾麵～～
萬里三點蟹：身體為綠黃色，頭胸甲呈梭子狀，註冊商標就是在它頭胸甲後半部有三個紅褐色醒目大斑點，斑點周圍有乳白色暈， 因此被稱為「三點蟹」。建議點來放入鍋中熬煮，一來增加湯頭鮮甜味，二來蟹肉蟹膏也美味～～
基隆三記魚餃：基隆有名的火鍋餃老店，馬辣也大手筆提供無限量吃到飽，不過注意喔！只限「魚餃」～～吃過三記的一定知道，手工火鍋餃的美味程度，滿口餘香，餃皮Q彈，真的非常好吃迷人！
老油條：麻辣鍋必吃良伴～～
現流鱸魚 & 大蛤蜊
丸子類也超級強！選用的是知名大廠「新竹進益貢丸」！
就連川丸子也都是手工製作，滋味毫不馬虎，這兩樣包子爸真心大推～～
手工花枝漿和手工鮮蝦漿也同樣不能錯過，鮮味十足，越煮越Q彈，還吃得到花枝塊和蝦仁肉～
高山娃娃菜：包子爸一直很喜歡娃娃菜的口感，久燉不爛，吃起來脆中帶軟，口感勝過白菜許多～
吃完火鍋一定要來兩球包子爸最愛的哈根達斯！事實上，包子爸覺得哈根達斯最棒的口味就是傳統的「巧克力」，很多地方都沒有提供，但馬辣有喔！
馬辣的甜品陣容算是十分強大，生巧克力搭配馬卡龍就已經十足名媛瘋了，更何況還多了養生聖品冰糖白木耳～～太完美了！
這一餐，小包子吃得可是相當滿意！
包子爸真的還蠻推薦升級後的馬辣菜單低～～
馬辣-漢口店 (2015年11月新開幕)
地址：台北市萬華區西寧南路30號2樓(獅子林大樓對面、伊樂園飯店旁)
電話：02-2311-9881
收費：平日：AM11:30～PM16:00 545元、PM16:00～AM02:00 635元 例假日：全日 635元
中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）
美味等級：★★★★☆
環境氣氛：★★★☆
服務水準：★★★☆
C P值：★★★★
回訪率：★★★★☆
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