【中肯‧食記】捷運雙連站‧周照子鐵板清粥小菜｜阿嬤の古早味‧台灣古典新創意‧鐵板燒+清粥小菜！
喜歡吃宵夜清粥小菜的內行人幾乎都聽說過這間位於寧夏夜市附近，捷運雙連站旁的「周照子鐵板清粥小菜 」，在台灣，吃清粥小菜的店不少，專賣鐵板燒的店也很多，但是說要把這兩樣料理手法remix混搭在一起，那這間周照子絕對是創始翹楚！包子爸也一直很愛吃，說起來，這間周照子跟包子一家也頗有淵源，因為一次偶遇，發現包子媽久違的大學同學居然跟這間周照子清粥小菜的老闆頗有淵源，彼此是同事關係，在久別重逢之後，一定要來一篇熱騰騰的食記好好用心介紹一番這間讓人感動又回味無窮的周照子古早味鐵板清粥小菜～～
「周照子」是老闆阿嬤的名字，據說當年在西門町是超紅的甘蔗西施，和西瓜大王、黑面蔡楊桃汁齊名。老闆是第三代，某種程度也是鐵板燒世家，另一間也是名店的「香連鐵板燒」就是老闆的爸爸所開。會取這名字想當然爾是為了懷念阿嬤，當然也間接引出了為什麼老闆堅持用鐵板料理台灣古早味的原因。
和坊間常見的鐵板燒類似，但是菜色卻完全不同，走得是傳統的台灣古早味，而且還是少見的鐵板燒搭配清粥小菜的配搭，在台灣的老饕界，這間「周照子」也是間小有名氣的人氣好店！
小菜台（每盤20元）：喜歡吃什麼請自取，價格平實，通通都很對味下飯。其中剝皮辣椒、豆腐乳、鹹鴨蛋更是其中人氣的翹楚。
地瓜粥（人頭價20元）：惹人懷念的阿嬤古早味地瓜稀飯，台灣人記憶中最美味的食物，甘甜滑順，入口滿滿感動，「蕃薯粥」絕對是台灣清粥小菜的精華！更是台灣精神的表率～～
免費的南瓜雞骨湯，口感鮮甜，不油膩，冬天喝極為暖胃。
周照子除了準備有地瓜稀飯之外，也為了喜歡吃白飯的人客準備了飯，-而且一樣人頭價20元，搭配古早味小菜，多喀幾碗，元氣滿滿！
新時代，經典的創意，清粥小菜加上鐵板燒料理出的台灣味也相當被饕客所接受，就連周董於2014年也來訪過～～超屌！
登上二樓還別有洞天。
同樣古早味的裝潢，二樓也有專屬用餐區。
佈置的超讓人懷念的粥飯區，像極了古早阿嬤時期的鄉下老屋灶腳。
小三組合菜（50元）：三品小菜只要50元，有夠超值！
周照子的紅茶也是一絕，清香甘甜的手煮紅茶，加入了些許黑糖提味，無限量取用，解渴又清涼。
真菲力牛排（單餐270/套餐370元）：精選牛腰內肉，據說一頭牛身上只有兩根。油脂含量低，鮮嫩多汁，鐵板生煎半生熟多汁，搭配香脆的蒜片和和風芥末，雙重口味，口感極佳，高貴不貴！
和坊間鐵板燒一樣，點套餐會附上一份清炒高麗菜和一份豆芽菜～～
在鐵板上煎製成塔狀的古早味菜脯蛋～～看起來就柔嫩順滑！
古早味菜脯蛋（50元）：周照子的經典配菜，台灣人早餐吃粥餐桌上必備的聖品，略鹹的蘿蔔乾搭配鬆軟的煎蛋，記憶中絕美的好滋味。
早有耳聞周照子的煎豬肝絕不可錯過，光是看到鮮嫩豬肝在鐵板上滋滋作響就好HIGH～～
阿嬤煎豬肝（120元）：會做料理的朋友都知道，豬肝是不容易處理的食材，久煎會老，火候不夠則不熟，周照子的煎豬肝外皮帶著焦糖色，獨門醬汁吃起來帶些醬甜味，口感Q嫩，必點好菜！
香腸肉丁（60元）：超簡單的香腸炒豆干，蔥蒜爆香噴點醬油就能上桌，平價食材卻吃得出滿滿感動，只能簡單說一句「就是這一味！真的找好久了！」懷念啊！
薑燒豬肉片（150元/套餐250元）：用了許多薑絲熱炒的豬肉片，因為多了薑味，提出了豬肉的甜味，和坊間鐵板燒的炒豬肉口味大大不同，值得嘗試的一品。
去骨土雞腿（三杯口味190元/套餐290元）：嚴選的雞腿肉，將表皮在鐵板上煎至金黃酥脆，加入獨門的三杯醬汁，麻油、醬油、米酒，這三杯雞腿超香的！和白飯清粥超搭！
古早味甘蔗汁：周照子啊嬤當年是西門町知名的甘蔗汁西施，來此絕不可錯過得就是它們的鮮榨甘蔗汁！
口味天然不死甜，入喉回甘，解熱止渴，生津潤燥，助脾健胃，搭配古早味台灣料理和地瓜稀飯真是絕配～～
海味白帶魚（170元/套餐270元）：這絕對是老阿嬤的古早味，包子爸的奶奶從小常煎給我吃啊！宇宙無敵懷念DER，白帶魚的肉質綿密，雖不嫩，但卻順口，搭配檸檬椒鹽，先吃上一口酥脆的魚皮，再配魚肉，記憶瞬間全都湧了上來！面紙，我需要面紙..........哭哭！
很好奇鐵板上炒出的蒼蠅頭口感如何，於是點了一份！這可是川味名菜呢～～
水晶蒼蠅頭（120元）：韭菜、肉末、皮蛋.......建議既然要吃川菜了，就大膽的吃中辣以上吧！小辣或微辣完全提不出蒼蠅頭的重口味，大辣雖然會吃得滿頭大汗，但是搭配稀飯實在太對味，不小心就會多添了幾碗～～
蔥燒豆腐煎（50元）：點給小包子吃得煎豆腐，價格便宜而且份量不少，每塊豆腐都煎得很漂亮，外皮有些焦黃酥脆，豆腐當然嫩的不得了，鮮蔥滋味厚重，又是一品下飯好料！
吃飽喝足別忘了在門外抽個籤詩再走，據說很靈驗喔～～
哇！小包子抽到的籤詩，好正面能量的一段話！呵呵～～
感謝老闆的用心耶～～
關於周照子（摘自官網）：
民國五十年代...
在台北西門町有三個知名賣飲料的小攤...
甘蔗西施的甘蔗汁、西瓜大王的西瓜汁、以及黑面蔡的楊桃汁...
其中..
甘蔗西施即是指 周照子 女士
周照子 女士為寧夏夜市鐵板燒老攤「雙連鐵板燒」（現為 香連鐵板料理）創辦人 潘扶旺的母親，亦是第二代經營者 潘威達的阿嬤…
「周照子鐵板清粥小菜」便是威達為想念阿嬤所開的…一家有文化也有創新精神的小餐廳..
早期的臺灣深受農村文化與日本文化影響...「周照子」便是為了以年輕人能夠接受的方式呈現當時的古早味...
蕃薯糜代表了台灣人早期生活的共同記憶，阿嬤當年每天清晨去市場載甘蔗前，便會將蕃薯糜煮好放在桌上，待她的寶貝家人醒來便有美味營養的早餐可吃。
鐵板燒則是威達父母在寧夏夜市攤車上從入夜到清晨不畏高溫炒著一道又一道的鐵板燒料理，才能將威達給拉拔長大。
結合了兩個世代的回憶，於是「周照子鐵板清粥小菜」便這麼誔生了。
在「周照子」以低碳輕食的理念..運用鐵板燒烹調的方式，呈現能代表台灣古早味的清粥小菜..
一碗熱呼呼的地瓜稀飯及現點現做的鐵板和漢料理的融合，足以滿足所有饕客的心。此外當然還有不能少的就是古法製作的甘蔗汁。
來到「周照子」，您將會注意到易於親近、撫慰人心的菜餚以及無價的濃厚人情味！
周照子鐵板清粥小菜
地址：台北市大同區民生西路155號
服務專線：(02) 2557-2780
營業時間：PM 18:00 ~ AM 03:00 （每月最後一周星期二公休）
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美味等級：★★★★
環境氣氛：★★★
服務水準：★★★☆
C P值：★★★★★
回訪率：★★★★★
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