【中肯‧食記】台北發生 taipeiING｜內湖頂級文創展演空間‧美學雅緻套餐超有梗！
「台北發生」 - TaipeiING 一個全新模式的文創空間，一個「吃•喝•玩•創」的新所在，一個文化雜食者的娛樂道場……Let’s eat • drink • play • create！
料理精緻，場地寬敞文創風，2015年中插旗於內湖的「台北發生 - TaipeiING」企圖心極強，結合「傳媒」與「策展」的獨特營運模式，以「ING」為美學時態，每一季的「台北發生」，將以「台北風格」為主題
跨界藝術、設計、時尚、音樂、舞蹈、飲食文化等生活面向，演繹美學「季」動。空間氛圍、設計風格、展演內容、料理特色都將跟隨當季主題變動，創造出前所未有的獨特消費體驗。
台北發生位在內湖區內湖路一段66號1樓，長虹旗艦科技大樓，鄰近美麗華商圈以及西湖捷運站。
包子爸來訪的那天是週六晚間，讓人眼睛一大亮！台北發生居然配備有MODEL站台～～太威了！
這MODEL名為陳容梵，包子爸當然私下偷偷加為好友啦～～有興趣的可以上網搜尋，正妹當然小有名氣啦～～
背後這大大的招牌背板則是知名書法家羅青的大作「台北」是也！羅青是藝人羅霈穎的哥哥，用各種不同的字體去表現出他眼中的台北，相當點題！哈哈！孔老夫子所云：所謂食色，性也！有正妹MODEL坐鎮，讓包子爸對台北發生待會兒所上的菜色充滿了色香味的期待！
一千多年前的「狗仔隊長」顧閎中（畫院待詔）奉南唐后主李煜之命到宰相韓熙載府上窺探，回來後憑「目識心記」繪出傳世名畫《韓熙載夜宴圖》，記錄韓熙載府上「轟趴」情境。韓熙載為避免李煜的猜疑，故作縱情聲色之態，上演了一場狗仔與反狗仔的精彩戲碼。 「台北發生」創意團隊以此傳世名畫為靈感，策劃主題展覽「夜宴 - 全民狗仔」，並推出新一季的主題料理，邀饕客穿越南唐時空，感受當代韓府風情！
低調帶著奢華風的用餐區，周遭環繞的就是本季主題「韓熙載夜宴圖」。
專屬舞台，不定期會有專屬表演。
包子爸去的那晚沒有看到表演，據說每週五晚間會有舞蹈表演。
Lounge Bar
除了用餐區和包廂之外，台北發生還有一個完整的社交Lounge Bar空間。
沙發區和有特色的漂流木椅。
牆上掛的作品是笑指「現代版二十四孝」～～
包子爸超愛這張「豆腐椅」！超有梗，這就是KUSO文創風啊！夠吸睛～～
大家是不是都戴著有色眼鏡去看人？
古典版【一晌貪歡】套餐 - han mansion soirée NT$3,880
雅樂、佳人、美饌… 展開南唐畫師顧閎中所繪《韓熙載夜宴圖》，活色生香的氣息撲面而來，誘人窺探。「台北發生」主廚及創意團隊融合隋朝創意、唐代珍饈、金陵名菜，點綴李後主的詩情畫意，讓舌尖穿越到南唐轟趴，邀你體驗當代台北版「韓府」家宴，一晌貪歡…
開胃菜（招待）：豆皮南瓜捲、松葉蟹肉可樂餅、葡萄柚泡泡旗魚分子料理
【韓府轟趴開場】NT$680
精緻八品碟
han mansion eight delights
金陵丸子：相當好吃！炸過得外皮經過滷製很入味，肉質也很嫩～～
蜜香紅茶糖心蛋：小小的鵪鶉蛋透過特殊的製成功法吃起來蜜甜帶著茶香，算是迷你精緻版的超級茶香蛋吧～～
龍蝦南瓜起司泥：滿滿奢華的一品，龍蝦肉嫩，南瓜泥清甜，入口即化。
酸嗆羅馬花椰菜：真的是超級夠嗆夠辣夠酸！極脆口感滿點的羅馬花椰菜，造型特別，又名金剛花椰菜花。
【唐朝部落客】NT$580
水芹魚絲羹
blanched sashimi in cress soup
鯛魚切絲，搭配翠綠色水芹製成的羹湯，極致搞工的一品，吃起來鮮味濃郁口感雅緻。
【金陵頭牌鴨】NT$580
口袋餅櫻桃鴨
sliced cherry valley duck breast with pita bread and cherry jam
白蘭地酒漬櫻桃搭配香酥櫻桃鴨，還附上甜香的櫻桃醬，視覺感滿點～～
將配料夾在附上的餡餅皮中一口吃下就是最潮的方式啦！
櫻桃味很香，帶些甜與鴨肉的油脂，令人回味。
【葵花阿摩大斬肉】NT$580
蟹粉獅子頭
braised pork ball in crab meat sauce
傳說中的獅子頭，由隋煬帝首創，初名「葵花斬肉」，外酥內嫩，燉煮後肉質一整個細軟，吃肉像是在吃豆腐般口感滑嫩，太好吃了！
附上刨地瓜片、蓮藕、葵花子和珍貴的脆香玉筍（夜來香的花苞），基底為紅蟳蟹粉羹。
【緋聞羊天下】NT$980
紅麴小羔羊
grilled spring lamb with red yeast rice sauce
紅麴小羔羊，灑上開心果碎和核桃麵包粉、櫛瓜碎，底面鋪上滑順的馬鈴薯泥，最後再妝點上紅麴醬。
【大周小周一鍋攪】NT$380
干貝粥搭菰屬
scallop and chicken with wild rice congee
米中魚子醬之稱的菰屬（冰湖植物）野米粥，配上奢華香濃的干貝香菇雞肉粥，口感絕妙，只能意會不能言傳。
【春花秋月之茶顏觀色】NT$580
茉莉烏龍玻璃心搭桂圓酒釀雪酪
jasmine oolong tea mousse in sugar ball with longan sorbet
茉莉烏龍玻璃心搭桂圓酒釀雪酪，極致風雅名稱的甜點！初上場時為一顆乍看之下如水晶般的糖球，小心異異敲碎後雪酪和花瓣便流淌了出來，口味甜甜酸酸，帶著桂花香，很清爽。
現代版【鄉民辦桌】套餐 - netizens’ banquet NT$2,880
Facebook、Twitter、YouTube…「過度分享」盛行，「窺視文化」當道，是自曝還是偷窺，讓這個時代的你我變成透明人？早在南唐時期，李後主便曾派畫院待詔「顧閎中」（狗仔隊長）窺探大臣韓熙載私生活，因而有了傳世名畫《韓熙載夜宴圖》。如今，我們身處一個被狗仔、社群媒體、大數據所窺視的時代。全民狗仔，人人自危，媒體亂象，捕風捉影… 隱私危機無處不在。帶著自我調侃的調調，「鄉民辦桌」套餐試圖以辛辣、新奇的手法，窺探這個奇葩的「全民狗仔」時代。
【醉蝦大頭條】NT$680
龜山島角蝦搭炙燒干貝
raw langoustine from turtle island and roasted hokkaido scallops
因為氣候關係龜山島角蝦缺貨，所以換成甜度十足的胭脂蝦，搭配生煎干貝，佐上檸檬橄欖油粉和葡萄柚泡泡。
包子爸最驚豔的就是這「白蘭地奶油」，搭配干貝或是蝦肉一起吃真的酒香濃郁，美味更升級！
【捕獲野生墨魚哥】NT$320
墨魚粄條
cuttlefish hakka noodles in lobster bisque
水芹絲、銀牙去頭尾，加上鮮香的龍蝦高湯，上面附上魚子醬，看起來有點像台南擔仔麵的感覺，但真材實料，創意滿點！
極致展現師傅刀功的一道菜！這看起來像是粿仔條的麵體其實全都是墨魚切薄片，您說是不是很威！
【紅牌報馬仔】NT$680
酥炸馬頭魚搭煙燻紅椒醬汁
fried horsehead fish with smoked red pepper purée
新鮮馬頭魚連魚鱗一起用淺油油炸，搭配煙燻紅椒醬汁，口感爽脆，魚肉鮮嫩。
【新聞煙霧彈】NT$980
煙燻陳皮慢燉牛小排
boneless beef short ribs stewed with smoky mandarin peel
既然稱為新聞煙霧彈，當然上菜之時要搞得神秘一點才行啊！
開箱啦！果然.........
一打開滿是煙霧～～～師傅真的太有創意了啦！
等待雲霧漸漸散去，才得見巫山之原貌。
無骨牛小排乾煎後用蘋果木與柑橘精油煙燻入味，法式紅酒燉牛肉的料理方式，運用了陳皮入菜，嚐起來有蔬菜甜味，肉質飽滿多汁，好吃！
【面對面踹共】NT$320
黑白雙麵蘸炸醬
tagliatelles and egg noodles with minced meat sauce
義大利手工鳥巢麵與墨魚手工雞蛋麵，搭配帶著微辣的傳統炸醬，重口味刺激味蕾！
【爆料公社】NT$380
喀什米爾茶雪茄巧克力
cashmere tea chocolate mousse in cigar roll
雪茄捲搭配喀什米爾茶巧克力製成的幕斯，再灑上跳跳糖，口感豐富，帶著濃郁的香料味，值得一試的特別甜品。
HOUSE WINE
白葡萄酒（單杯 380元）： 阿根廷產，喝起來帶著淡淡花香味，很順口。
紅葡萄酒（單杯 380元）： 阿根廷產，帶著撲鼻的莓果味，帶些酸味，相當滑順好喝。
台北發生-各大包廂設計介紹
「台北發生」場域由JFR創辦人Jeffrey Zee擔綱空間規劃設計。以「減而不簡」的設計手法，摒棄繁複的裝飾，充分留白，在整體空間規劃上呈現高度彈性與整合性。
場域規劃著重空間設計機能性與美感的結合。Jeffrey Zee充分運用建築主體的弧形外觀，提出「圓形劇場」的設計概念，以流暢的弧形動線打造場域中央的展演大廳，並延展出多間風格各異，符合不同使用需求的大小「雅室」。
大小「雅室」的命名呼應台北建城典故。台灣清治時代後期，艋舺與大稻埕兩地間構築的城廓被稱為台北府城，「台北發生」的兩間「大雅室」則以此為靈感，分別取名為「艋舺」、「大稻埕」。五間分佈在場域弧形動線上的「小雅室」依序為：「景福」、「麗正」、「重熙」、「寶成」、「承恩」，分別對應台北府城的老城門「東門」、「南門」、「小南門」、「西門」、「北門」的正式名稱。
設計師以不喧嘩的用色基調，展現空間強大的包容力，承載更多元、多變的美學風格。藝術作品展覽、設計精品鑒賞、家飾家具呈現、音樂舞蹈表演、時尚服飾走秀、飲食文化演繹等面向，將在這裡跨界融合，同時「發生」…
這間包廂的作品講的應該是「網交」，大家都戴著面具透過網路虛擬的工具來交流..........
想想真的頗為諷刺，現代人的確如此呢。
每一間包廂都有一台專屬的I PAD負責解說每一間包廂的典故由來。
內建的APP有專屬的文創作品介紹。
也有專屬服務鈴。
這個時代的正妹是否一定要45度仰角自拍 + 放大片 + 長長的假睫毛呢？
不能「發言」，那就只能「發炎」了～～～呵呵！
這張畫包子爸一看就懂！超有梗～～
簡單來說就是真愛難尋啊～～～哈哈！
在愛情的世界裡大家都在找「一夜情」，只有極少數的人在尋找「真愛」.........高級酸！
可想而知，這間包廂的主題應該是「交媾」～～～18禁的一間包廂，呵呵！
艋舺廳，以台灣傳統的八家強點題，氣勢十足！
以「蛋」為主題構思的文創品，看得出這顆蛋上描繪的是什麼嗎？
是大家都很熟悉的台北龍山寺喔～
以茶道為主題的包廂，牆上還能投影。極致素雅的一間包廂，好有FU！
一看就知道價值不斐的茶碗和茶壺，在台北空間結合展演和美食，所以幾乎店內看到的所有商品都可以實際購買，算是這時代相當有創意的經營模式～
這間則是專門提供給仕女名媛的化妝區，相當優雅用心～（感謝MODEL的示範，哈！）
包子爸好喜歡這張攝影作品！
台北發生
地址：台北市內湖區內湖路一段66號1樓
電話：02 8752-5283
營業時間：11:30-01:00
「台北發生」 - TaipeiING
一個全新模式的文創空間，
一個「吃•喝•玩•創」的新所在，
一個文化雜食者的娛樂道場……
Let’s eat • drink • play • create！
這是一個不斷反映台北這個城市「現在進行式（ING）」的空間。因此，「台北發生」的英文名稱是 TaipeiING。
結合「傳媒」與「策展」的獨特營運模式，以「 ING 」為美學時態，每一季的「台北發生」，將以「台北風格」為主題，跨界藝術、設計、時尚、音樂、舞蹈、飲食文化等生活面向，演繹美學「季」動。空間氛圍、設計風格、展演內容、料理特色都將跟隨當季主題變動，創造出前所未有的獨特消費體驗。
「台北發生」的願景，是引領當代「台北風格」，推動「台北風格」走向國際。
「台北發生」的使命，是打造「會、展、演、店」的整合平台，成為文化創意產業的另類孵蛋器。
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美味等級：★★★★☆
環境氣氛：★★★★☆
服務水準：★★★★☆
C P值：★★★★
回訪率：★★★★
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