【中肯‧食記】捷運小巨蛋站‧馬旦馬須 Madame monsieur法國館｜精緻法國鄉村料理‧創意中帶著溫馨！
法國人天性浪漫，對於愛情和美食的追逐自然長久以來早已融合成血液中的一部分。若說到吃「法國菜」，包子爸口袋名單中的首選之一便是這間位於捷運小巨蛋站附近的「馬旦馬須 Madame monsieur法國館」。
很喜歡馬旦馬須官網所寫的一小段話，足以代表包子爸對於飲食的心得：「從來不覺得法國菜有什麼了不起，不認為喝葡萄酒需要高來高去，名廚+華麗的盤飾+昂貴的酒單從來不是馬旦馬須所追求的，我們只想提供一個沒有距離，就像在南法鄉下的阿嬤家裡那樣溫暖療癒人心的美味環境。」
的確！美食美酒不是富人圈中高來高去的籌碼，更多的應該是發自內心對於食材和一起用餐好友歡樂互動的感動，沒有距離、沒有太多價格壓力、平實、放鬆！
「馬旦馬須 Madame monsieur法國館」開業至今六個年頭，經過多年淬鍊，至今料理越發成熟，但心中的理念卻從未改變。
包子爸來訪的這天訂位六點，卻來早了，五點多就抵達了，趁著一個客人都還沒來，趕緊把握機會拍一下這仿如置身法國鄉村一般的古典餐廳。
「馬旦馬須 Madame monsieur法國館」位於敦化北路165巷9號，從捷運小巨蛋站下車大概步行8～10分鐘即可抵達。
包子爸還頗為意外，這靜巷住宅區四週居然開了好多間餐廳。
戶外還設有雅座，天氣好在此喝杯茶感覺應該相當棒！
餐廳對面小公園盛開的櫻花！好美！
無論是牆壁得用色與桌椅的用料都十足感覺到店家的用心講究。
紮實的原木餐桌椅感覺得到歷史歲月的痕跡，卻如同好酒一般越陳越香。
小地方也佈置的極為用心，像是電影的場景一般，很有FU～
滿櫥櫃種類繁多的紅酒，這些都是可以買來喝的～～
包子爸不得不佩服馬旦馬須的神創意！
在這兒的每一瓶酒，都把它文學「擬人化」了，像這瓶紅酒就被形容為「有著修長手指、斯文派，很得長輩緣的好男子。」
您能從這段文字中想像的到此瓶紅酒的味道嗎？呵呵～～非常有趣是吧！
就連吊燈都十足有FU，像是歐陸來的古董一般，好有味道！
馬旦馬須是三位附中人所開的餐廳～
所以「只要你是附中畢業」！來此用餐都能免費兌換紅酒一杯～～
若是師長教官，除了招待紅酒一杯之外，還有100元以下甜點一份！
附中人真是團結～
獨立包廂區，約可容納8～10人。
才開店沒多久，位置馬上被坐滿，可見生意有多好！週末假日一定要提前訂位，以免向隅。
馬旦馬須頗為大方，對於自帶紅酒的客人一人只酌收一個杯子70元的清潔費而已。
P.S 帶三瓶以上才開始收一瓶600的開瓶費～～
南瓜佐軟酪和蜜核果（190元）：非常特別，像甜點一般的前菜，蜜核果脆口南瓜綿密軟甜，加上口感豐沛的軟酪增添口感，搭配上甜香的楓糖漿著實好吃！
主廚精選季節沙拉（380元）：紅酒醃漬過後的洋梨搭配奢華的牛小排組合的開胃沙拉～～
沙拉內放入一顆黃金半熟蛋，要吃得時候得把蛋剖開，讓濃稠的蛋黃流入沙拉中才正點！牛小排肉質軟嫩、生菜青脆、洋梨甜而汁多，完美配搭！
超濃奶油佐鱈魚薯泥佐烤大蒜（220元）：超有驚喜的薯泥！薯泥裡面吃得到炸魚片，口感綿密中帶著爽脆。
法國鄉村菜就是可以大剌剌的吃！薯泥無須講究抹平，搭配大蒜爽快吃才是重點！
法國拜雍生火腿盤（350元）：與知名的伊比利火腿齊名的拜雍火腿，油脂豐厚鹹味十足，加些檸檬可中和些許火腿的鹹味，話說生火腿真是食材裡的極品，包子爸超級～～愛！
清湯（180元）：海鮮清湯是也，炸鱈魚、蒜苗、馬告粉、加入雞高湯清淡爽口不黏膩。
非常有創意的加入了馬告粉，喝起來帶些微微辛口，炸鱈魚皮脆肉嫩口。
濃湯（180元）：春蔬濃湯，由紅心地瓜、紅蘿蔔、新鮮蔬菜熬煮，加上自製風乾蕃茄，十分提味！
墨西哥辣椒蟹肉燉飯（380元）：清爽口感！甜紅椒搭配墨西哥辣椒帶些辣味好開胃，燉飯吸附滿滿湯汁，有別於濃稠的奶油醬汁，吃起來頗為清爽，蟹肉飽滿份量多，吃起來非常過癮！
檸香奶油鮭魚披手製麵皮（450元）
看起來像蛋包飯的一品，相當特別！
切開後能發現內層包著鮭魚與諾曼第起司、蕃茄和菠菜，相當費工的一道料理，奶油醬香味濃，檸檬解膩提味清香，麵皮口感薄嫩，吃起來真的有點像蛋皮，但更Q彈。
伊比利黑豬肉佐蟹肉白酒奶油醬（790元）：肉質極為鮮美的伊比利豬肉，嚴選小里肌的部份，搭起起司和白醬蟹肉，這一道菜真的華麗又美味！
小里肌用香料醃漬乾煎後入烤箱單純用鹽和胡椒調味，為的就是更能品嚐出伊比利豬的原始珍味！
啤酒油封鴨腿（480元）：馬旦馬須招牌菜之一，肉質軟嫩，一點沒沒有鴨肉常見的乾柴，讓包子爸頗為驚豔！
嚴選宜蘭櫻桃鴨，用油和啤酒醃漬，再使用低溫烹調，有別於傳統油封鴨的油膩感，啤酒能有效軟化肉質與解膩，淡淡啤酒麥香。
辣味油封鴨胗手工麵（390元）：包子爸極為推崇的一品義大利麵！超級好吃！重口味，帶著微辣，奶油醬汁裹在鴨胗上搭配極為有嚼勁的寬版手工麵，極度美味！
用油封的製法讓鴨胗的筋肉軟嫩，搭配香氣十足的芝麻葉，蒜味厚重，雖然重口味，卻十分迷人！千萬不能錯過這道～～必點！
嫩煎鴨胸佐特製無花果醬（420元）：極為軟嫩的鴨胸，滋味相當迷人，鴨皮煎得金黃酥脆，特製的無花果醬甜中帶些微酸，太美味了！必點！
帶著些許粉紅的鮮嫩，七分熟的鴨胸最迷人！
藍莓卡士達千層派（170元）：千層派皮十分酥脆，絲毫沒有受潮軟化，加入香草籽的卡士達醬不會過甜，反倒很清爽，包子爸一個人就完食了這一整份千層派！因為真的太好吃了，五星水準！
手工清蘋果派（100元）：因為老闆不喜歡肉桂，所以自然就不加肉桂，手打鮮奶油偏甜為了中和青蘋果的酸味，滋味非常清新。
法式檸檬塔（150元）：包含塔皮、內餡全都是100%手工自製，酸度夠。
包子爸覺得馬旦馬須的甜點水準非常高！
一問之下發覺他們果然自己擁有專屬的甜點師，難怪每一道都如此強大～～
超濃感起司蛋糕（100元）：裡面特別加入了檸檬皮和檸檬汁，吃起來更加清爽解膩，非常夠水準的起司蛋糕！
紮實美味的起司蛋糕，馬旦馬須的甜點也很夠水準，絲毫不馬虎。
馬旦馬須法國館
電話：(02)2545-1001
地址：台北市敦化北路165巷9號
營業時間：12:00~17:00/18:00~23:00
不在乎米其林幾顆星，"馬旦馬須"只想成為你美好生活的小星星~
從來不覺得法國菜有什麼了不起，不認為喝葡萄酒需要高來高去，名廚+華麗的盤飾+昂貴的酒單從來不是馬旦馬須所追求的，我們只想提供一個沒有距離，就像在南法鄉下的阿嬤家裡那樣溫暖療癒人心的美味環境。但馬旦馬須法國小館致力追求提供客人外面吃不到的菜色，這裡看不見"凱撒沙拉"、"烤蝸牛"、"洋蔥湯”、"馬芝瑞拉起士佐蕃茄片"，有的都是女主人口袋裡的私房菜色還有合理價位的葡萄酒選擇，這一切為的就是讓你來這裡，能大口吃飯大口喝酒大聲聊天，最好走出去時，帶著微笑，忘了煩惱，這一切比拿下幾顆星更美好!
馬旦馬須法國小館~堅持真材實料。樣樣手工製作，不用任何半成品~要做給你最像在家裡吃的法國家常菜
在馬旦馬須，我們高湯天天自己熬
在馬旦馬須，甜點從麵粉開始，一模一模手製，慢慢烤
在馬旦馬須，我們每樣蔬果都仔細清洗
在馬旦馬須，我們上菜時為您撒的調味鹽，是一包500g800元的昂貴鹽之花
在馬旦馬須，我們痛恨中央廚房出的菜。熱愛天天有那麼點小不同的手工菜
如果你很難過現在台灣的飲食品質如此低落，請支持這樣堅持手工做的馬旦馬須法國小館，原諒我們無法像連鎖餐廳一樣便宜，也無法像他們每道菜每一天都長得完全相同~
把馬旦馬須法國小館當成家一樣，安心的用餐吧!好好的享受吧!
馬旦馬須訂位電話:(02)2545-1001/2545-1002
馬旦馬須～消費須知～
* 10人(含)以上訂位，請先預付1/3訂金，方可為您保留訂位。
* 如遇重大節日，5人(含)以上訂位，請先預付1/3訂金，方可為您保留訂位。
【午餐】低消每人$450
【下午】低消每人$150 (14:00-17:00)
【晚餐】低消每人$450
自帶酒4瓶以下酌收洗杯費$70/杯
5瓶以上,除洗杯費外加收單瓶$600/瓶
若需醒酒器或冰桶,各分別酌收$100/個
如飲酒過量,造成環境需善後將酌收清潔費$500/次
★本店所有餐點均收 10% 服務費★
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中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）
美味等級：★★★★
環境氣氛：★★★★
服務水準：★★★★
C P值：★★★★
回訪率：★★★★