【中肯‧食記】二訪！酒窩 南京店｜超值清酒單杯品飲‧精緻酒食私房品酩好店！
包子爸最近迷上喝清酒，這始作俑者就是酒窩 南京店的帥哥店長小白，身為清酒「唎酒師」的小白，每次包子爸只要光臨，一定都有「新貨到」，其中最讓包子爸大讚特讚的地方就是酒窩能「單杯品酩」一般居酒屋都是單杯賣得高檔清酒。雖然說這篇名義上寫二訪，但包子爸中間自己還跑來光顧幾次，每次都稱職的扮演了醉大叔的角色！哈哈！說完酒，酒窩的菜也不馬虎，料理長FOX擁有多年酒食料理的經驗，每一道食材都是嚴選，烹調口味也以少油少鹽且精緻化為取向。對包子爸來說，酒窩南京店就是口袋名單中會常去喝兩杯的好店，若是未來有緣人在店內看到包子爸，記得請小弟我喝兩杯喔！呵呵～～
這位看似低調留著小鬍子的型男就是傳說中的清酒達人小白，光頭帥大叔則是料理長FOX，還有一位長的像小笠旬的二號店長名為小強，三大高手聯手在小巨蛋附近開了這間相當不錯的日式居酒屋。
店內空間不算大，整體用餐空間以長長的吧台區為主。注意看，這牆上還有玄機喔！將牆上的鐵板桌子打開瞬間就能搖身一變成為「立食區」。
吧台尾端有一張大桌子，至少可以容納6個人，擠一點也許8個人也塞的下。
傳說中的包廂區。
這位子相當搶手，人多記得一定要提早預定。
料理長FOX成熟寂寥的身影～～（雖然話不多，但其實是個超級暖男喔！）
店內的燈飾也帶著現代味和些許復古風。
前鬼-純米大吟釀（380元）：今晚小白為包子爸挑選的第一支清酒就是很適合開胃的前鬼～純米大吟釀的口感自然非常的清爽順滑，香甜爽口，帶著豐富的花果香氣，相當迷人的一杯酒！
水果優格沙拉（280元）：自製優格沙拉醬，吃起來健康清爽。
除了生菜之外，還加入了多種甜滋滋的新鮮水果，火龍果、奇異果、蕃茄、蘋果.......夏天吃超級適合！
十水-特別純米酒（240元）：雖然名為特別純米，但有到吟釀等級，喝起來順口，酒香醇郁，很適合佐餐飲用。
味噌冷豆腐（60元）：看似簡單，口味卻相當迷人的日式味噌冷豆腐，味噌醬甘甜中帶著一絲辛口，搭配水波般滑嫩的豆腐真是超級絕配，清涼爽口，配酒也好適合！
松阪豬佐松露芥子醬（180元）：油脂豐厚嚼勁十足的黃金六兩松阪豬搭配香味濃郁的松露芥子醬，頗有高級料理的感覺，吃起來還不錯耶！
螢烏賊（180元）：現在吃最當時也最對味，個頭很迷你的小烏賊，在日本相當受歡迎，極為嫩口Q脆，簡單的搭配洋蔥，原味就無敵美味了！
烤杏鮑菇（120元）：這一大根杏鮑菇SIZE真的很驚人啊！還以為是松茸還是什麼，口感多汁，咬下滿滿的爆漿爽快感！
烤馬頭魚（時價 500元）：包子爸今晚最最驚豔的美食之一！這馬頭魚個子雖然不大，但肉質卻細緻到一整個誇張的地步～～只能說「超級好吃」！
很少吃到這麼迷人鮮嫩多汁的烤魚，有預算的朋友，若是當天店內剛好還有馬頭魚可以點，強烈建議來一尾，真心不會後悔！
鹽烤大草蝦（460元）：六尾一斤的新鮮大草蝦，幾乎快要比臉大的巨型SIZE，肉質極為肥美！
用小包子的臉當比例尺就知道這草蝦有多大啦～～～
玉味噌鮮蚵（160元四顆）： 肥美的鮮蚵，裹上薄粉油炸，加入特調味噌醬，撒上七味粉就是一道引人入勝的下酒好菜啦！
肥美的鮮蚵吃起來鮮香不油膩，搭配味噌醬口味增添蚵仔的鮮甜度，外皮脆，吃起來會小爆漿，挺不錯吃！
一耕-特別純米酒（240元一杯）：尾韻乾淨，喝起來酒體厚實，特別純米酒就是比較夠味！
久保田-吟釀原酒（220元一杯）：吟釀的原酒喝起來酒體稍稍濃郁，帶著撲鼻的酒味，因為是原酒的關係，所以酒精香氣也自然更為豐厚。
烤筊白筍（120元）：筊白筍切成這樣感覺起來好精緻且美觀有質感！能嚐到原始筊白筍的天然鮮甜，沾點美乃滋更提味～～
清酒-九頭龍-逸品（220元一杯）：有專業唎酒師小白的加持，來酒窩喝酒由他來幫忙安排最HAPPY！
九頭龍逸品的味道較為厚重、厚實，米香味相對濃郁的好酒，果然是逸品！
碳烤肋眼（780元）：同樣讓包子爸極為讚嘆的一道菜，包子爸喜歡吃牛排，但過去很難期待居酒屋端上來的牛排料理能夠水準，但別的不說，光看照片相信喜歡吃牛排的內行人就知道酒窩的肋眼水準相當高！口感極嫩不說，油脂豐厚，入口即化的美妙口感，搭配清酒一起入口的快感真是難以形容！而且份量又大，點這份4～5人一起分食相當過癮！
Prime等級的美牛肋眼，油花分佈的相當均勻美麗，用炭火烤到5分熟，那經過炭火烘培過得牛油香氣和甘甜肉汁，其美味程度真是難以取代！搭配鹽之花和蒜片一起吃，滋味更是讚到一個不行～～
吟釀酒蒸蛤蜊（200元）：沒有加水，純粹加入了吟釀清酒，蛤蜊肉吃起來肥厚過癮，對了，還頗有創意的加入了枸杞，養生又能增加甜味。
明太子雞翅（160元-兩入）：雞翅嫩口，雞皮的部份金黃香脆，內裡塞入了濃郁的明太子醬，吃起來微微辛口，雞翅肉質細嫩多汁，這道功夫菜一定要大推！！！
羊肉串（160元兩入）：帶著碳烤的微微焦香味和羊肉特有的甘甜油脂，吃起來無羶味，Q彈脆口，富含膠質，不誇張，這絕對是包子爸近期吃過最美味的羊肉串！！！！
培根蘆筍串（120元兩入）：經典的串燒配搭，鹹香油脂豐厚的煙燻培根搭配上最爽脆的青綠色蘆筍，入口飽滿多汁。
包子爸覺得酒窩的料理之所以好吃，食材都用的特別精緻有很大的關聯性，加上料理長FOX的細心暖男風格調理法，好吃似乎是必然的結果～～
明太子山藥（120元）：店內自製明太子醬，跟坊間有些居酒屋買現成的口感大不同，真的吃得到有口感的明太子，厚切的山藥口感綿密。
酒窩 燒烤居酒屋-南京店
店址：台北市松山區南京東路3段335巷19-1號
營業時間 週二-週日: 17:30 - 1:00
交通：捷運南京復興站7號出口 捷運台北小巨蛋站1號出口
電話：02 2545 9695
承襲酒窩 龍江本店的料理手法、多種菜色選擇以及當日新鮮活海鮮炭烤!!
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中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）
美味等級：★★★★☆
環境氣氛：★★★★
服務水準：★★★★
C P值：★★★★
回訪率：★★★★☆