【中肯‧食記】匠饗fusion居酒屋‧捷運忠孝復興站｜熱情の起司火焰雞‧本格創作日系酒食！
位於八德路二段325號的「匠饗fusion居酒屋」，開業至今半年多，憑藉著創意的酒食菜色和招牌的「火焰雞」在東區打出名堂。
別看地址位於八德路，事實上這兒緊鄰忠孝復興站，從忠孝東路經過市民大道再接八德路，步行大約8～10分鐘就能抵達。
木製的厚重大門，旁邊則是半透明的酒櫃，擺滿了各式人氣酒款～～感覺就是間能喝得很開心的良心店家！呵呵！
匠饗fusion居酒屋開業至今半年多，生意相當穩定，即便是平日來有時也會客滿，建議來之前務必先訂位。
長條形的用餐空間後方有一座完整的包廂，大約可以容納6～8人。
老闆自己也是熱愛酒食料理的職人，自然對於店內的食材與菜色相當要求！
工業風格的裝潢，鐵網和原木質感混搭而成的吧台區。
毛豆（招待）
柚子蘿蔔（80元）
清爽雅緻的柚子香氣，搭配清脆甘甜的蘿蔔根本絕配～
黃金蘿蔔泡菜（80元）
吃起來爽脆多汁的黃金蘿蔔，帶些微辣的口感，冰涼更開胃！
果實酒-柚子（180元）
加入了海鹽提味的好喝柚子酒，相當順口！
果實酒-蘋果（180元）
溫潤的蘋果味，帶著淡雅的香氣，像是喝蘋果汁一般，沒有太多酒味。
裝滿了古今中外各式熱門酒的酒櫃～～相當精彩！
山藥馬鈴薯明太子（220元）
一般居酒屋常見的山藥明太子都是切成片後炙烤，但是匠饗則是加入了馬鈴薯和山藥打成泥混入明太子放入鐵鍋中烤，吃起來有點像馬鈴薯派，搭配特調的日式醬汁，吃起來軟嫩綿密～～
酥炸小白蝦（180元）
包子爸超級推這道菜！酥炸的小白蝦吃起來超級香酥脆！下酒極品，鮮度爆表，超推這道！必點～～
ORION生啤酒500cc（150元）
烤椒鹽蔥大腸（200元）
吃起來不油膩反倒帶些軟脆，大腸獨特的香氣相當讚，Q彈美味！
醬燒地雞頸肉串（2串100）
雞頸肉吃起來非常有口感和韌度，醬汁甘甜有嚼勁。
鹽烤雞腳踝（2串140元）
吃起來香氣十足，口感Q脆，椒鹽香氣頗為迷人。
醬燒雞繫管（2串120元）
包子爸第一次吃「雞繫管」，問過服務生之後才知道原來是雞心的上半部連接血管的地方，吃起來如內臟般的口感，Q中帶韌，相當好吃！
烤豬五花肉串（2串160元）
韓式辣醬加上紫蘇葉，辣味重帶著清香，豬五花吃起來Q韌鹹香，一樣很適合下酒。
明太子雞肉白醬烏龍麵（180元）
烏龍麵Q彈，白醬濃口，雞肉香嫩多汁，明太子提味。
現流鮮魚-紅目鰱魚（260元-時價）
魚皮不能食用，小心將魚皮剝開後，紅目鰱魚的肉質紮實，鮮香十足！
韓式豬五花（180元）
肥嫩的豬五花先用醬醃漬入味後再炙烤，吃起來鹹中帶甜，搭配韓風辣醬和蒜片，不油膩且彈牙，不錯吃！
炸白蘿蔔佐起司味噌（100元）
白蘿蔔先滷後炸，妝點上一些起司吃起來香氣更足，，肉味噌有畫龍點睛的神效，這炸蘿蔔包子爸還是第一次吃，口感多汁甘甜，滷香味重。
火焰雞（180元）
炸的香酥脆的炸雞搭配濃醇香的切達起司，佐上墨西哥辣椒，，再加上烈酒一瞬間來炙燒一發，無論是味覺、視覺、香氣都滿點的一道創意料裡。
雞肉肉嫩多汁，外皮爽脆，搭配起司和墨西哥辣椒口感濃郁重口味，吃完會有一種想乾杯的FU～～
香酥脆薯佐香濃起司（150元）
現炸薯條搭配香濃的起司醬，百搭又超下酒美味～～
酥烤明太子鰭邊肉（130元）
美味的比目魚鰭邊肉，油脂豐厚入口即化，搭配壽司米和蘋果片、明太子增添風味，最後包上生菜一口吃，相當特別。
紫蘇鮭魚明太子茶泡飯（120元）
炙烤到焦香帶著些許鍋巴的鮭魚飯糰加入特製高湯，無論是填飽肚子或是解酒都相當合適～～小朋友也愛吃！
手工焦糖布丁（80元）
沒想到在日式居酒屋裡也能吃到烤布丁，真是讓包子爸大開眼界了，奶香味重，入口綿密，還挺不錯吃！
匠饗fusion居酒屋
粉絲團：https://www.facebook.com/匠饗fusion居酒屋-506336129516684/
地址：台北市中山區八德路二段325號
電話：02-27722290
營業時間：18:00-24:00（周日公休）
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中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）
美味等級：★★★☆
環境氣氛：★★★☆
服務水準：★★★☆
C P值：★★★★
回訪率：★★★☆