【中肯‧食記】ICHI Japanese Cuisine & Bar‧捷運信義安和站｜主廚創作酒食美饌‧精品系和風居酒BAR！
台北市的安和路一直都佇立著許多有個性的酒吧，位於安和路二段40號，2004年便開業至今的老字號居酒屋「ICHI Japanese Cuisine & Bar」，在居酒屋裡也算是相當夠水準的，無論是極具個性的獨棟建築外觀，和昏暗優雅的用餐環境，加上名主廚對日本料理和酒水的配搭，豬多理由加持，ICHI自然有其成功之處！推薦給喜歡「精緻日系酒食料理」的諸位饕客，這間位於安和路的 ICHI，絕對是間值得上門小酌致敬的名店。
一進門迎來的是一樓的吧台區，仔細看看，幾乎整個一樓都是吧台。
這吧台擺放了應該有上百瓶的各式酒類，戰力非常強！
除了吧台之外，一樓也有一組四人桌。
專注的Bartender，是不是很帥氣呢！
大紅燈龍高高掛，燈光無比昏暗，但極有氣氛。
穿過了紅燈龍陣，步上樓梯，迎來的是滿櫃子的清酒收藏。
上了二樓，左側擺放著店內的各式認證和輝煌的得獎紀錄，正前方則是洗手間。
二樓的用餐空間，佈置的相當舒適，還有沙發區，一整個很有LOUNGE的FU～
同樣，燈光還是非常昏暗！為什麼包子爸拍起來還是頗亮呢？大概是因為包子爸相機用的比較好～～哈哈！
開業已經12年的ICHI，在安和路上黯然是間名店！想當然爾它們提供的料理和酒水自然相當夠水準，當然，憑藉著也是一股腦兒的用心與堅持。
ORION 沖繩生啤酒 200元
天氣熱！一定要來杯超過癮的ORION生啤降降火才行！大口乾下，無敵過癮！
黑糖梅千代 220元
利用泡盛來浸漬製作,充分提引出沖繩黑糖的濃郁、香甜和南高梅的清爽酸味。在嘴裡擴散的醇厚感與濃烈感, 形成完美協調的細緻口感。
義大利森林 歐蒙特普紅酒 300元一杯
果香濃郁，順口帶出自然甘甜，尾韻不錯！
蘋果汁 120元
氣泡可爾必思 120元
牛肉鬆拍（日式生牛肉）300元
質感相當不錯的生牛肉，吃起來頗為嫩口，極適合搭配紅酒一齊食用，淡雅紫蘇鮮香，佐以洋蔥嗆辣，脆蒜片一入口，平衡旨香！
澎湖海菜大蛤蒸蛋 180元
點給小包子吃的蒸蛋，入口極致滑嫩，蒸蛋融合紫菜的口感相當不賴！
自家製手工雞肉丸串燒（月見）240元
不得不誇誇ICHI料理的細膩與美味，同樣的雞肉丸，在別的地方就沒有ICHI吃到得這般精緻且討喜，混入雞大腿和雞軟骨加上師傅獨家照燒醬，吃起來軟中帶脆，外皮還帶些焦脆，沾點月見蛋汁一起吃，那種滑嫩醬香口感，令人難忘！
自家製火烤純牛肉漢堡排陶板燒 360元
鮮嫩多汁，手工牛肉漢堡排，搭配經典的照燒醬、起司、蘿蔔泥、蔥花，吃起來香味四溢，酸甜醬香回味。
鮭魚鮭魚卵炒飯 360元
滿滿的鮭魚卵，這炒飯吃起來甚至帶點跳跳糖爆漿快感！米飯炒的粒粒分明自然不在話下，鮭魚鮮香，很適合填飽肚子的一品！
ICHI 風味酥脆唐揚雞 260元
和一般的炸雞唐揚比較起來裹的皮較厚，但吃起來卻不太油膩，風味獨特，相對於雞肉，賣點大概更多是那吃起來很脆的外皮，搭配清爽生菜。
創作鮭魚酪梨壽司卷 380元
呈現擺盤的頗為華麗美觀，炙燒鮭魚口感微溫，搭配如同奶油一般滑順香濃的酪梨一口吃下十足幸福！
經典的加州風味壽司卷，老外會為之瘋狂的一品！
IKI 生綠茶柚香白皮酒 280元
淡雅柚香搭配綠茶香，很迷人的冰涼口感，喝起來像極了清純美少女，令人清爽非常。
創作海膽小丼 / 馬糞海膽 480元
醋飯甜香、鮭魚卵鹹香、海膽鮮香，三者合一，誰與爭鋒？
要知道什麼是鮮味，點來嚐嚐就懂～～
雞肝串燒 100元
沒想到在ICHI這樣頗有質感的餐廳也能吃到如此高CP值的料理！兩串100的價位在串燒裡面算相當平價的了！
別小看這雞肝串燒，口感非常細緻，醬香濃郁風味獨特，沒有一般雞肝吃起來會粉粉沙沙的廉價口感，反倒吃起來有如鴨肝般的軟嫩和起司一般的入口即化！
雞心串燒 100元 2串
土雞心剖半，Q彈有口感，同樣讓包子爸相當驚豔的串燒！不僅兩串100元超平價，醬汁也是難得一見的美味，雖然是簡單的串燒，但完全可以感受到料理人的堅持與用心，大推！
ICHI Japanese Cuisine & Bar
Add: No.40, Sec.2 Anhe Rd., Taipei / 台北市安和路二段40號
Tel: +886-2-2704-8195 / Mobile: +886-937-048-195
Web : www.ichi.tw / facebook粉絲團
Hours：Sun-Thu 18:00-02:00 (1:30 last call) / Fri&Sat 18:00-04:00 (2:30 last call)
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中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）
美味等級：★★★★ ☆
環境氣氛：★★★ ★☆
服務水準：★★★★
C P值：★★★★
回訪率：★★★★