【中肯‧食記】Art Garden AG藝花源 義法料理‧捷運北門站｜窯烤手工PIZZA‧迪化街藝廊用餐空間‧義法精緻無菜單料理！
喜歡吃正宗的義法料理嗎？這間位於迪化街商圈的「Art Garden AG藝花源 義法料理」相信能滿足您！從八月起開始試營運的Art Garden，即將於10月15日起正式開幕！主打藝廊級美學氛圍的用餐環境，配搭上純手工義式窯烤PIZZA，還有美國來精通義法料理的主廚坐鎮，相信一定頗具水準！這一晚，包子爸很榮幸受邀前來體驗，料理口味與餐廳環境真心相當不錯，期許未來Art Garden開幕之後持續的進化，也誠心推薦這間「Art Garden AG藝花源 義法料理」給鑑賞到此文也熱愛義法料理的有緣饕客朋友們。
Art Garden AG藝花源 義法料理位於南京西路261號，從捷運北門站出來走路大約7～9分鐘，在迪化街商圈附近，十分好找。
Art Garden入口處妝點著一大片的落地透明玻璃窗和一盆盆翠綠豔麗的花草，帶出獨到的品味。
Art Garden用餐空間非常簡約明亮，天花板裝飾著水晶燈飾，牆上掛著油畫，角落還擺放有銅雕藝術。
用心的桌面擺設，如今台灣很少見到會鋪桌巾的西餐廳了，Art Garden很講究啊！鋪上了全白桌巾。
專屬吧台區。
Art Garden 空間相當大，分為主棟和別棟，剛剛介紹的這一樓用餐空間就是主棟。
通過這花園長廊就能抵達別棟，別棟很精彩，除了一樓是窯烤區之外，二樓、三樓都有獨立用餐空間。
花園長廊的尾端就是洗手間的所在。
值得一提，這兒還貼心為了乘坐輪椅的人士準備了殘障廁所。
經過花園長廊，抵達的是一座專屬窯烤空間，有一座大大的磚窯，手工PIZZA就是在這兒製作。
置身於古宅中，老房子沒有多餘的裝潢，完全用有質感的桌椅和藝術畫作裝飾，但卻非常有藝術感，用餐氣氛相當棒！
座落於南京西路的這間老宅，非常特別的是居然保留了原木屋頂與梁柱，掛上水晶燈飾，和巨幅油畫作品，有種中西合併的趣味。
獨立隱私的包廂空間。
充滿了藝廊的氛圍。
超大幅的油畫巨作。
美國知名雕塑家理查‧麥當諾（Richard Mcdonald）的銅雕作品。
非常動感，姿態自然，張力十足！
Re Federico 2014 980瓶 150杯
店內的House Wine 價格非常平實，最便宜的一瓶只要780元，最貴的一瓶也只要1580元，單杯也只要120～150元，真心是間可以開懷暢飲紅酒無壓力的好店！
建議享用義法料理，絕不可以錯過餐搭酒的機會，更何況Art Garden 佐餐酒的價格相對平實，不點來嚐嚐絕對可惜。
ISAAC 義大利精釀啤酒 280元
帶有香菜及柑橘的香氣, 適合搭配前菜, 與輕食, 蔬菜及魚類料理做搭配。
這一晚包子爸享用的是每人1500元的套餐（共兩人3000元）包子爸覺得非常超值，除了吃得很飽之外，上的菜也很完整，幾乎主打的精華都吃到了！
基本上來Art Garden消費，建議可以抓出特定的預算，由主廚為您配菜，從1000元、1500、2000、3000甚至更高的預算主廚都能為您規劃！
建議在訂位的同時就將人數和預算讓店家知道，而且走無菜單的方式免服務費，又能吃到主廚給的驚喜和新鮮的料理，何樂不為呢？
涼拌羅勒蕃茄
加入了自家栽種的羅勒，拌入了油醋和主廚特調醬汁，作為經典的義式前菜，非常酸甜又清爽開胃！
蕎麥麵包
麵包搭配醃漬蕃茄一起吃還蠻對味的！
酥炸海鮮
鮮嫩脆口的炸海鮮，加入了檸檬一起油炸，吃起來並不覺得油膩，反倒覺得清爽！
非常特別有創意的加入了黃檸檬一起入鍋油炸，讓整道酥炸海鮮吃起來更加清爽！
就連炸檸檬本身也非常爽口，真的好吃！
松露蘑菇湯
奶油香味濃，湯品起來有香醇的松露香氣，頗為高級的風味，因為濃度夠，沾麵包吃非常合適。
義式蔬菜湯
純蔬菜燉煮，沒有加入任何肉汁，非常清爽淡雅，純粹蕃茄的酸和野菜的甘甜。
AG藝花源的一大賣點就是現點現作的手工窯烤PIZZA！
使用的麵團更是費工的提前發酵20小時～～
帥氣的師傅會使用「甩餅」的技巧去製作PIZZA餅皮～～
壓、拉、甩，重複幾回餅皮就會越變越大～
接著就是加上TOPPING~~
這是四種起司的口味～～
師傅細心的加上四種起司：
煙燻起司
哥岡佐拉
馬茲瑞拉
帕達諾起司
另一側則是加入了蕃茄醬的馬格麗特口味～～
師傅特別為了我們製作雙拼的口味～～
要放進磚窯窯烤啦！
專頁的窯烤溫度極高，和一般坊間使用烤箱考出來的PIZZA口味完全不同！
約2～3分鐘PIZZA就烤好啦！時間非常快～～～
十吋的PIZZA，現烤現吃，美味程度絕對一流！
也有許多客人專門為了吃窯烤比薩而來～～
Art Garden 的PIZZA走得是拿坡里風味，也就是屬於比較薄脆的那類，即便涼了之後餅皮還是很爽脆，相當耐吃！
四種起司香氣濃郁到犯規的程度，另外馬格麗特口感較為溼潤軟黏，因為加入了蕃茄泥，和頂級的水牛馬茲瑞拉起司，口感香濃。
沙拉 - 柳橙油醋醬
極為清爽的柳橙油醋醬，酸甜果香，搭配多種生果如水梨、柚子、蕃茄、柳橙，搭配生菜就是一品解膩清爽的精緻沙拉。
沙拉 - 凱薩鯷魚醬
濃郁的起司凱薩醬，加入了鯷魚增味，一樣能吃到多種新鮮野菜和生果、堅果，十分多菜的一品沙拉。
培根蘑菇奶油義大利麵
使用義大利常見的寬扁麵，奶油醬汁非常濃郁，佐上新鮮蘑菇極為Q彈順口！培根肉質有嚼勁，帶著迷人的鹹香。
主菜 低溫牛小排
配菜有焦糖地瓜、風乾蕃茄、娃娃菜、玉米筍、杏鮑菇.....全都是使用台灣當地食材。
套餐約附上3～4盎司，單點的話份量會給的更多，嚴選美國PRIME 無骨牛小排，主廚堅持不使用醬汁調味，為了就是給客人吃到最新鮮的食材原味。
肉質非常細膩軟嫩，低溫烹調再煎製的手法能鎖住肉汁，外皮卻極為脆口，吃起來口感相當棒！
牛排上點綴了些許哥岡佐拉乳酪，此為原產於義大利的藍乳酪，奶香中帶著濃郁，配牛排能讓滋味更上一層樓～～
黃檸檬塔
塔皮較薄，帶著類似慕斯的口感，新鮮黃檸檬的香氣很是清爽，灑上堅果帶出脆口的活潑口感，酸度夠，十分解膩。
現打柳橙汁
新鮮柳橙現打的柳橙汁，加上柳橙冰磚，喝起來更清涼沁口！
綜合果汁
蘋果、柳橙、檸檬，新鮮現打，一樣有水果冰磚，喝起來酸度頗豐，果香十足！
穀物國寶茶
溫和無咖啡因，喝起來帶著淡雅的穀物香氣。
門前用了許多花草盆栽裝飾，頗有藝花源之意境！
Art Garden AG藝花源 義法料理
地址：台北市大同區南京西路261號
電話：02 2558 0680
營業時間：11:30 - 22:00
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中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）
美味等級：★★★★
環境氣氛：★★★★☆
服務水準：★★★★
C P值：★★★★
回訪率：★★★★