【中肯‧食記】黑哥自助石頭火鍋城‧捷運中山站｜天冷就是要爽吃石頭火鍋‧裝潢時尚雅緻‧以盤計價‧免服務費！
天氣冷，又到了吃鍋的季節啦！冬天能吃的鍋好多，什麼麻辣鍋、壽喜燒、薑母鴨、羊肉爐、臭臭鍋.......當然，包子爸以上都愛，但若是提到「石頭火鍋」，那更是愛上加愛了！包子爸從小就很喜歡吃石頭火鍋，那個時候超級流行，大街小巷都吃的到，隨著時代變遷，美味的石頭火鍋在台灣越來越少了，除了有幾家老店之外，這幾年石頭火鍋界的代表後起之秀還真是少之又少，推薦大家這間新開幕的「黑哥自助石頭火鍋城」，位於捷運中山站附近南京西路跟中山北路交叉口。黑哥開在鬧區，價格卻是平民價，以盤計費，還沒有服務費，裝潢又比一般傳統石頭火鍋老店整潔時尚許多，如此好店，絕對要列入冬季吃鍋的名單裡才對！
「黑哥自助石頭火鍋城」位於中山區知名燒肉名店醬太郎樓下，為同一個老闆經營，就連洗手間也是共用，一間位於三樓，一間位於二樓，從一樓的入口進去。
通過狹長的通道，走上樓梯步上二樓即可抵達「黑哥」。
一踏進二樓，您看看！您看看！這時尚雅緻的空間會像是您印象中的自助石頭火鍋餐廳嗎？
包子爸印象中ㄉ的石頭火鍋餐廳都是又陳舊又髒亂，環境非常的一般，很少看到石頭火鍋餐廳有用心去裝潢的。
，這間「黑哥」完全可以看得出來有花心思在環境佈置上，雖然稱不上是什麼千萬等級大師裝潢，但相較於一般石頭火鍋店，這裝潢可以說是完勝了。
碩大的冷凍冰櫃，想吃什麼自己拿～～
雖然裝潢變新穎了，但經典的以盤計價方式可是原汁原味的保留了下來～～
食材非常豐富，海鮮食材也頗多～～
價格一盤從20元起到一盤100元，真的可以說是非常便宜！
依照不同顏色的盤子來計費，相當傳統經典的石頭火鍋用餐方式～～（好懷念啊！）
火鍋醬料區，該有的都有，喜歡吃什麼味道自己調～～
白飯一碗10元
來自大武山牧場的雞蛋一顆15元
包子爸習慣在沙茶醬中打入一顆生蛋黃，這樣吃起來口感更濃郁，洋溢著香醇的蛋香，好好吃喔！
紹興花雕雞 70元
飄散著濃郁的酒香，雞肉醃漬得很入味，搭配上紅棗枸杞加上火鍋中燉煮帶著醇厚的藥膳香氣，還蠻推薦的！
炒石頭火鍋底料三寶！
這個紅色的碗是每一鍋開鍋都會送上的基本底料（洋蔥、紅蔥頭、蒜頭），鍋底費大人酌收 60元，小朋友 30元，像這一晚包子一家兩大一小的話，開鍋的基本費用就是 150元。
另外推薦大家一定要拿一盤「乾魷魚 70元」還有一大盤「青蒜 70元」請師傅加入鍋底中熱炒，這樣待會兒的湯頭會更香，滋味也會更渾厚！
牛肉、豬肉、排骨酥......等等，幾乎都是一盤100，記得多拿幾盤等等炒底料的時候加進去炒，吃過石頭火鍋的朋友一定知道，炒過得肉片風味更香，吃起來也更好吃！
接著，終於要開始炒鍋底啦！
首先加入大量的香油爆香，加入包子爸剛剛拿的乾魷魚，逼出魷魚的香氣～～～滋滋作響的好誘人啊！
接下來再加入蒜頭、洋蔥繼續爆炒～～～
加入肉片繼續拌炒～～～
光是看照片，你是不是也聞到香味了～～～～
開始一邊炒一邊下料啦！
接下來慢慢把料全給放進鍋中
這是石頭火鍋美味的祕密「原汁」，喜歡口味重的多加一點，每一家都有自己的祕密配方。
接下來倒入高湯～～
美味的石頭火鍋就大功告成啦！
終於可以開吃了～～
我超餓的！
炒過半生不熟的肉片裹上了滿鍋的精華，吃起來會比直接用生肉涮來的更嫩更香！
黑哥特製的兩款川丸子還蠻值得一吃，除了原味之外居然還開發出了咖喱口味，帶著微辣，挺好吃！
飲料也是自取，包子爸這瓶米粒果柳橙汁一瓶60元，麒麟啤酒一瓶100元。
草蝦、干貝、雕魚片、軟絲 通通100元一盤
蝦子的鮮度相當不錯，而且頗大尾，小包子的最愛～～
鯛魚片切的厚實，Q彈美味。
值得一提的就是「黑哥」的「板豆腐」，一盤20元，是來自宜蘭的「甲子園豆腐」，使用天然山泉水和加拿大的嚴選黃豆製成，這一陣子在媒體上也有宣傳報導！
剛一入口就驚覺這豆腐頗為厲害，不會一夾就爛，Q彈有豆香，絕對是近期包子爸吃過豆腐裡面的王者！而且一盤只要20元，真是CP值超高的～～～
黑哥自助石頭火鍋城
店址：台北市中山區中山北路二段6號2樓號
營業時間：11:30–23:30
電話：02 7728 6677
鍋底 大人 60元 小孩 30元
無服務費 自助式
檢視較大的地圖
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寒武紀。
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