【中肯‧食記】士林夜市-道樂屋台拉麵‧捷運劍潭站｜日本帥哥拉麵師傅來台創業‧從路邊攤賣到店面的夜市傳奇！

包子爸很喜歡吃日式拉麵，尤其是純正的日式拉麵，也算是個不甚專精的拉麵迷吧！推薦大家一間在士林夜市發跡的「道樂屋台拉麵」，還記得大概是一年或是兩年前，它還只是一座小攤車，但那時就有許多排隊客人，沒想到才過了沒多久，就看到他們租下旁邊的店面擴大營業了！老闆是純正日本人，長的非常斯文帥氣，說不定這也是道樂屋台拉麵成功的另一撇步也說不一定～～哈哈！

最早由「屋台」（攤車）起家，如今已經經營擁有了這樣一間不算小的店面了，每次包子爸來都是這樣坐無虛席，幾乎都得排個15-20分鐘的隊才能入席，可想而知他們生意有多好！


這就是最早期的屋台，老闆念舊的還保留了下來，不過這兒已經做了些許改造，不在這邊煮拉麵了，這邊改做炸物和叉燒飯之類的小料理。


炸日式雞塊

總之，就是很正宗的日式炸雞，粉沒有這麼多，還蠻酥脆的，搭配七味粉跟日式美乃滋更添味！


叉燒飯

包子爸一直很喜歡吃他們家的叉燒飯！

炙燒過得叉燒煙燻味很重，帶著一些焦香，美乃滋也很提味，大量蔥花更是絕讚～～

包子爸分享一個祕密吃法，可以舀上幾口濃濃的豚骨湯拌飯吃，滋味更棒！


黑麻油拉麵

這是道樂的新品拉麵，濃郁蒜香的黑麻油豚骨拉麵～


香度升級，風味更加濃郁，麵條可以免費續一球！

包子爸很喜歡道樂的細拉麵，煮的口感偏硬一些更好吃～～

湯頭不會過於濃郁死鹹，這部份可能有做一些修改以符合台灣人喜歡較為清淡的口味。

即使在道樂點「濃厚日本口味」湯也理論還是湯，不會變成果凍狀的神秘固體（哈哈，拉麵迷一定懂我在說什麼）

吃非常濃厚的日本拉麵，尤其是加了許多豬背油脂的，我回家都會狂拉肚子.......

但我吃道樂的卻不會拉，可以說滋味沒這麼濃，但卻達到了一個美妙的平衡點。

包子爸不敢說道樂的拉麵有多好吃，但它真的不錯吃！

然後應該完勝所以「台灣味的拉麵」

大概就是這樣，也難怪道樂開在士林夜市生意越來越好！


日式豚骨濃拉麵


炸可樂餅

還蠻大塊的，口味相當到位，薯泥綿密甜美～～～


道樂屋台

地址：台北市士林區基河路112號

營業時間：17:30–00:00

電話： 02 2882 0852

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