解構19世紀的製糖術,原來以前的糖果是這樣製成!




「糖果」最早出現在三千年前,在中國古書上稱之為“飴”字,在漢代的時候,飴糖可能是歷史上最早的硬糖,一千多年前,古埃及人也利用蜂蜜製成糖果,而佛羅里達州的一家糖果店,就演示了「19世紀晚期」的糖果製作過程!







這種糖叫「維多利亞花蜜糖」,利用圖上那部手動的機器壓出來的

▼首先要做糖漿




▼凝結後的糖塊在半硬的狀態有點彈性!



▼用人力轉動滾輪,把糖塊壓成想要的圖形




▼製作品






via:https://www.youtube.com/watch?v=sd90XCvpO1k

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