【痴線蝦多士 － 蕃薯蝦芝士】
其實我真係幾痴線，呢個餸唔係難整，但要花心思同時間，我放工返屋企得個40分鐘去整，真係整到我痴線，好彩，出嚟效果唔差，我仲趁芝士未硬時屈一屈佢，等佢可以包著蝦條，個樣靚仔好多㗎，搞咁多嘢真係痴線，哈哈哈哈哈哈哈
INGREDIENTS
400 克甜蕃薯，去皮切件
12 隻蝦仁，分2份
0.5 杯雜豆
0.5 個洋蔥，去皮切粒
5 塊火腿，切粒
2 湯匙青蔥粒
1 茶匙五香粉
1 茶匙鹽
1 茶匙蒜粉
1 杯麵粉
2 杯麵包糠
0.5 杯芝士粉（巴馬臣）
12 塊芝士片，分半（最好係真芝士）
蝦醃料
1 茶匙鹽
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙生粉
INSTRUCTIONS
1. 蝦用醃料醃10分鐘，甜蕃薯粒放入滾水用大火煮20分鐘，隔水備用
2. 鑊用大火燒熱加1茶匙油，加入雜豆，洋蔥粒，火腿粒，青蔥粒，五香粉，鹽，蒜粉，將所有材料炒2－3分鐘
3. 將所有材料連同甜蕃薯粒，麵粉，芝士粉混合，搓成甜番薯泥，放涼備用
4. 鑊用大火加1茶匙油燒熱, 加入蝦仁炒熟（2－3分鐘），放涼備用
5. 甜番薯泥分開24份，每份加一粒蝦仁，搓成長條，用麵包糠包好
6. 焗盤用錫紙包好，平均將24塊芝士片舖好，每塊再放上蝦條，放入預熱焗爐，用180度焗10分鐘或至芝士金黃即可
7. 取出放涼5分鐘，即可享用
NOTES
1. 芝士出爐後要放涼才會變硬成型
2. 教你分清真假芝士:
https://www.classes.com.hk/news/health/
日日唔同餸食譜：
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