【天使牛肉餅】


叫得天使,因為夠健康混合埋豆腐,肉餅立即變溫柔軟熟,多汁又嫩滑,絕對適合老友記同小朋友食,再加埋自製茄汁同埋拉絲芝士,無得輸,超好味

INGREDIENTS

400 克免治牛肉

0.5 個洋蔥,去衣切幼粒

2 個蕃茄,切件

2 湯匙蒜蓉

0.5 半水

1 茶匙魚露

1 茶匙糖

400 克硬豆腐

2 杯芝士碎

1 茶匙牛至(oregano)

醃料
2 湯匙芝士粉

1 茶匙鹽

1 茶匙糖

1 茶匙蒜粉

2 湯匙麵粉

0.5 茶匙黑胡椒粉

1 隻雞蛋

1 茶匙甜紅椒粉

1 茶匙牛至(oregano)



INSTRUCTIONS

1. 牛肉先搓壓至黏著,再加豆腐洋蔥粒和醃料撈勻,分成14-16份

2. 鑊用大火燒熱,加入1茶匙油,加入蒜蓉炒香,加入番茄和糖炒勻,加水,轉細火,炆10分鐘

3. 鑊加1茶匙油中火燒熱,落牛肉餅,每面煎約4分鐘,每面只可以反一次

4. 茄汁煮好加魚露調味,加香草撈勻,放入可以入焗爐的器皿中

5. 再放上牛肉餅,平均芝士片舖好,放入預熱焗爐,用220度焗5分鐘或至芝士金黃即可

日日唔同餸食譜:

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