【天使牛肉餅】
叫得天使，因為夠健康混合埋豆腐，肉餅立即變溫柔軟熟，多汁又嫩滑，絕對適合老友記同小朋友食，再加埋自製茄汁同埋拉絲芝士，無得輸，超好味
INGREDIENTS
400 克免治牛肉
0.5 個洋蔥，去衣切幼粒
2 個蕃茄，切件
2 湯匙蒜蓉
0.5 半水
1 茶匙魚露
1 茶匙糖
400 克硬豆腐
2 杯芝士碎
1 茶匙牛至（oregano)
醃料
2 湯匙芝士粉
1 茶匙鹽
1 茶匙糖
1 茶匙蒜粉
2 湯匙麵粉
0.5 茶匙黑胡椒粉
1 隻雞蛋
1 茶匙甜紅椒粉
1 茶匙牛至（oregano)
INSTRUCTIONS
1. 牛肉先搓壓至黏著，再加豆腐洋蔥粒和醃料撈勻，分成14－16份
2. 鑊用大火燒熱，加入1茶匙油，加入蒜蓉炒香，加入番茄和糖炒勻，加水，轉細火，炆10分鐘
3. 鑊加1茶匙油中火燒熱，落牛肉餅，每面煎約4分鐘，每面只可以反一次
4. 茄汁煮好加魚露調味，加香草撈勻，放入可以入焗爐的器皿中
5. 再放上牛肉餅，平均芝士片舖好，放入預熱焗爐，用220度焗5分鐘或至芝士金黃即可
日日唔同餸食譜：
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