【薑蔥栗子炆雞翼】
薑蔥炆雞翼其實已經好好食，再加埋栗子味道更好，我連豉油，蠔油都唔需要落，都已經夠晒味，好易整，大家應該要試下
INGREDIENTS
14 隻雞全翼，分件
4 塊薑片
6 粒蒜頭
2 粒紅葱頭，切半
3 條青蔥，切段
2 杯急凍（新鮮都得）栗子
300 毫升清雞湯
1 個洋蔥去皮，切件
1 湯匙黑糯米酒 （或其他酒都得）
雞醃料
1 茶匙糖
2 茶匙鹽
1 湯匙蒜粉
1 茶匙油
1 湯匙粟粉
芡汁
3 湯匙粟粉
2 湯匙水
1 茶匙麻油
INSTRUCTIONS
1. 雞翼用醃料醃20分鐘
2. 鑊用中大火燒熱，放入1湯匙油，加入薑片煎至金黃（約2－3分鐘），加入蔥段，洋蔥，蒜頭再煎約2－3分鐘
3. 料頭先隔油盛起，然後加入雞翼，將每面煎至金黃（每面煎約3分鐘）
4. 加入糯米酒，栗子，料頭兜勻，加入清雞湯煮滾，蓋頂，轉慢火炆20分鐘
5. 再轉大火，汁滾起加入芡汁攪勻至杰身即可
日日唔同餸食譜：
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