秘制麻醬手撕雞 ／ 不出一滴汗就做好／ 醬汁簡單比餐廳更好味道
材料：
4人份量：
雞錘6大隻
青瓜1條
即食海蜇（我無）
芝麻1湯匙
浸雞水：
雞湯300ml
水300ml
雞粉1tbsp
鹽2tsp
薑1片
蔥2條
5香粉1tsp
秘制醬汁
日本芝麻沙律醬 4tbsp
日本豉油 2tsp
潮州辣椒油1tbsp (可以唔落）
炸紅蔥頭 2 tbsp
蒜粉1tbsp
麻油 1tsp
做法
1. 浸雞水煲滾，放入雞錘大火煮5分鐘，熄火焗30分鐘，取出備用(可以既話，煮完唔好理佢浸一晚)，
2. 雞肉去骨，手撕成雞絲，碟先鋪上切條青瓜，再鋪上海蜇，再鋪上雞絲，淋上已攪勻的秘制醬汁，灑上芝麻即可