可樂餅
材料:
400g 免治牛肉
1塊方包，切粒
2 tbsp 牛奶
250g 薯仔，切粒
1個 中型洋蔥, 切細粒
牛肉調味料
0.5 tsp 鹽
0.5 tsp 雞粉 (非必要)
0.5 tsp 糖
0.5 tsp 蒜粉
0.25 黑椒粉
薯仔調味料
0.25 tsp 鹽
0.25 tsp 雞粉 (非必要)
0.25 tsp 蒜粉
1 tbsp 牛油
炸皮 :
2 雞蛋
100g 麵粉 + 2 tsp 油
100g 日式麵包糠
醬汁 Sauce:
2 tbsp 茄汁4湯匙
1.5 tbsp 喼汁
做法 Methods:
1 煲內加入水大火煮滾，加入薯仔，蓋好煲蓋，轉細火煮10分鐘，熄火焗20分鐘
2 將薯仔倒走所有水，加入調味料壓成薯蓉，放涼備用
3 麵包粒加入牛奶浸2－3分鐘
4 鑊用中火加入1茶匙油用中火燒熱，加入洋蔥炒2－3分鐘至軟身
5 牛肉加入麵包粒，洋蔥，調味料攪拌均勻，握成小肉餅備用
6 用手將薯蓉薄薄包著牛肉, 沾上麵粉, 然後蛋漿, 最後才沾上麵包糠
7 氣炸鍋預熱好，將可樂餅放入氣炸鍋，每面用180度焗10分鐘
8 吃時伴醬汁食即
400g 免治牛肉
1塊方包，切粒
2 tbsp 牛奶
250g 薯仔，切粒
1個 中型洋蔥, 切細粒
牛肉調味料
0.5 tsp 鹽
0.5 tsp 雞粉 (非必要)
0.5 tsp 糖
0.5 tsp 蒜粉
0.25 黑椒粉
薯仔調味料
0.25 tsp 鹽
0.25 tsp 雞粉 (非必要)
0.25 tsp 蒜粉
1 tbsp 牛油
炸皮 :
2 雞蛋
100g 麵粉 + 2 tsp 油
100g 日式麵包糠
醬汁 Sauce:
2 tbsp 茄汁4湯匙
1.5 tbsp 喼汁
做法 Methods:
1 煲內加入水大火煮滾，加入薯仔，蓋好煲蓋，轉細火煮10分鐘，熄火焗20分鐘
2 將薯仔倒走所有水，加入調味料壓成薯蓉，放涼備用
3 麵包粒加入牛奶浸2－3分鐘
4 鑊用中火加入1茶匙油用中火燒熱，加入洋蔥炒2－3分鐘至軟身
5 牛肉加入麵包粒，洋蔥，調味料攪拌均勻，握成小肉餅備用
6 用手將薯蓉薄薄包著牛肉, 沾上麵粉, 然後蛋漿, 最後才沾上麵包糠
7 氣炸鍋預熱好，將可樂餅放入氣炸鍋，每面用180度焗10分鐘
8 吃時伴醬汁食即