墨西哥肉醬 － 包Taco 必用

做到好嘅墨西哥肉醬必須要香，滑，入口軟熟，杰身，帶有油份，唔難做，但一定要落啱材料
材料 (4 人份量)
400g 免治牛肉1個 洋蔥切粒
1 湯匙 蒜蓉
1 湯匙 紅蔥頭粒
1/4 杯芝士碎

醬料
2 湯匙 茄膏
1 茶匙 鹽
1 茶匙 糖
1 茶匙 牛至 Oregano
1.5 湯匙 孜然粉 Cumin
1 茶匙 蒜粉
1 茶匙 洋蔥粉
1 茶匙 甜紅椒粉 Paprika
1 湯匙 水
3 湯匙 蘋果蓉 Apple Sauce

做法
1 將洋蔥，紅蔥頭粒用中快火和1茶匙油炒香
2 加入牛油炒至兩面轉色，弄碎
3 加入汁料炒至牛肉熟透，試味調味味道
4 熄火，加入芝士炒至芝士融化即成

備註
1 吃時加青檸汁，芫茜，和sour cream 吃
2 要辣就自己再加墨西哥指天椒