乾燒伊麵

材料
220-250g 伊麵50g 草菇或其他菇類（本菇，金菇），切粒
50g 韭黃，切段
20g 蔥段
1 tbsp 蒜頭
0.5 tsp 麻油

汁料
1 tbsp 蠔油
1 tsp 老抽
1 tsp 糖 
0.5 tsp 雞粉
300ml 水

做法
1 伊麵用熱水煮至鬆散（約1分鐘），過冷水備用
2 鑊用中快火燒熱，加入茶匙油，加入蒜片，草菇炒香（約1分鐘）
3 加入汁料煮滾（約1分鐘），試味後，加入伊麵
4 轉中火煮至汁料收乾，加入韭黃，青蔥，麻油炒勻上碟即可