雙味噌豬肉釀豆卜

材料約24粒
450g 免治豬肉12 豆腐卜, 切半其他配料（任意選擇1－2種）
粟米粒，馬蹄粒，栗子粒，洋蔥粒，雲耳粒，冬菇粒

醃料
1 tsp 糖
1 tsp 蒜粉
2 tsp 粟粉
1 tsp 油
2 tsp日式醬油
2 tsp 味霖
2 tsp 紅(赤)味噌
2 tsp 白味噌
1 雞蛋
1 tsp(6g) 鰹魚粉

汁料
Group A
150ml 水
Group B
1 tsp 糖
1 tsp 紅(赤)味噌
1 tsp 白味噌3 tsp 水

芡粉水
2 tsp 水
2 tsp 粟粉

做法
將豬肉加入配料和醃料，按壓至起膠產生黏性
將豬肉釀入豆卜內
用中火，落2 tsp 油將豬肉表面煎至金黃，反轉，加入Group A 汁料，轉細火，蓋上蓋煮15分鐘
將煮熟的豬肉豆卜先上碟，鑊內再加入攪勻的Group B汁料轉中火將汁煮滾
加入芡粉水勾芡，淋上豬肉豆卜，灑上芝麻裝飾即可