冬蔭功粉絲蝦煲

Ingredients - for 4:
14隻 冰鮮大蝦 250g 龍口粉絲（不需浸軟）
300毫升 雞湯 [fig2 史雲生]
8 塊金不換葉（裝飾）

Group A
2塊 薑片
4粒 蒜頭
1粒 紅蔥頭
2條 芫茜切段3 tbsp 香茅碎
1 tbsp 辣椒碎（我無落）
1 tbsp 冬蔭功醬 （我無落）

Group B
2tsp 魚露 
2－3 tbsp 檸檬汁

醃料
1.5tsp 鹽
1 tsp 蒜粉
0.5 tsp 白胡椒粉

做法：
1. 蝦剝殼，殼留用，用醃料醃15分鐘
2. 煲用Group A 材料和蝦殼爆香，加入湯慢火煮15分鐘
3. 湯隔好渣，加入Group B 材料調味，加入粉絲轉細火煮3分鐘，熄火焗7分鐘
4. 蝦用鑊炒至8成熟備用，放入粉絲煲內焗5分鐘即可