千萬別在土耳其這麼做！
1.別只逛伊斯坦堡
一定要去看看其他省分與城市，尤其是在微風徐徐的土耳其西南地中海沿岸，完全大勝都會區的繁忙喧囂行程，也要去探索一些以弗所的古蹟，離第三大城伊茲密爾只要1小時車程，漫步在安那托利亞高原之心─卡帕多其亞的地下城市，遨遊在鬱鬱蔥蔥的黑海地區，呼吸最大茶產區─里澤附近艾德高原Ayder Yaylası不可思議的新鮮空氣，或是去趟迪亞巴克爾Diyarbakır受點文化薰陶，欣賞馬丁Mardin的建築之美，沉醉於東南部的美食，在阿德亞曼省的內姆魯特山頂(大人頭山)拍張日出，土耳其是座集結各種可能冒險於783562平方公里的國度，所以給自己一個機會，離開伊斯坦堡，去探險吧！efes by Joe Nigel Coleman, 於 Flickr
Ortahisar Castle, Cappadocia (Kapadokya, Turkey) 1259 by Tiberio Frascari, 於 Flickr
dağınık yaylanın evleri by svabodda, 於 Flickr
Vibrant Diyarbakır by Richard, 於 Flickr
Mor Gabriel Monastery @Mardin by Murat Küçükefe, 於 Flickr
Nemrut Dagi by Adam Gor, 於 Flickr
2.別在土耳其咖啡館點濾泡式咖啡
Cappadocia by LWYang, 於 Flickr
一定要品嘗看看土耳其咖啡，然後喝完占卜一番，土耳其咖啡使用深培細磨咖啡豆，在一種土文叫做cezve的咖啡壺煮的獨一無二咖啡，糖會煮咖啡時加入，用小杯子喝，喝到最後杯底會有一些咖啡豆殘渣，為到相當強烈但是美味的杯底。
turkish coffee fortune - general by ario_, 於 Flickr
喝完咖啡之後，有時候土耳其人會用咖啡殘渣算命，他們將咖啡杯旋轉搖晃，把咖啡杯倒置，等待冷卻，杯底殘渣慢慢向下滑落，形成一些形狀，咖啡算命師就會解讀這些形狀與象徵，來解說喝咖啡的你的命運，許多城鎮都有不少這種特別的、可以算命的咖啡館，但是如果夠幸運的話，你也許可以找個土耳其朋友幫你！
3.別去昂貴的SPA
Historical Turkish bath by İbrahim Zaloğlu, 於 Flickr一定要去正宗的土耳其浴場HAMAM，別去那些SPA！裡頭的蒸氣創造的氣氛真的很棒，從天花板的洞口滲入的燈光照亮這樣的東方建築，這樣的體驗完全勝過豪華昂貴的SPA館，伊斯坦堡的 Çemberlitaş、Galatasaray、Kılıç Ali Paşa、Haseki Hürrem Sultan；埃斯基謝希爾的Has Hamam與安卡拉的Şengül Hamamı是世界上最棒的HAMAM！
4.別在購物中心血拼
The Grand Bazaar [Explore 07/01/2014] by Aitor Garcia Viñas, 於 Flickr
一定要去看看當地與年代久遠的市集們，之中最有名的莫過於伊斯坦堡的有頂大市集，不過伊茲密爾的拱門市集(Kemeraltı)與位於安卡拉Ulus附近的市集，也可以讓你看到不少正宗、土耳其市集風情，同時還可以避開觀光人潮。
5.別擔心變胖turkish-food_MG_4046 by evershine, 於 Flickr
土耳其的美食可能讓你欲罷不能！從西海岸到東邊內陸、從北到南，土耳其都有誘人的在地好味道，土耳其不少主菜與糕點都是百年的東西洋混合美味，所以在這裡就該認真吃！
6.別以為說不就是不，尤其是坐在飯桌上時
Doner G by Alice, 於 Flickr要有心理準備得吃比一般多更多的東西，土耳其的主人喜歡熱情款待客人，堅持一定要讓客人吃很多，因為覺得客人不好意思開口要更多，當你沒太多胃口聰明的辦法最好是慢慢吃，因為空盤不會空太久。
7.別只戴耳機
IMG_6518-1 by turkishfolklore, 於 Flickr
要發掘各種土耳其音樂，就跟食物一樣，區域與區域間相去甚遠，從土耳其古典音樂到民謠、Arabesk(阿拉伯風情的土歌)，伊斯坦堡是座所有音樂都可以“live”的城市，離開城市聽聽黑海傳統音樂，聽聽傳統樂器bağlama彈奏的民謠。
8.別錯過典禮
P1200252.jpg by kaveman743, 於 Flickr如果有參加婚禮的機會千萬別放過，傳統的henna(一種彩繪)儀式相當有趣，體驗看看齋戒，有很多美味會在這時候登場，像是 güllaç，一種奶製甜點，由一層一層的派皮與石榴製作，一定要看看旋轉舞(sema)，苦行僧隨著ney的美妙旋律(土耳其笛)不停旋轉， Seb-i Arus是孔亞一年一度偉大聖者梅夫拉納逝世的週年紀念旋轉舞儀式，讓自己脫離常規路線像個真正的土耳其人！
Gullac by unsalhulya, 於 Flickr
Aşk' a Sema by ...sus pus..., 於 Flickr
9.別只待在飯店
可以試試看 homestay，是體驗當地文化與土耳其人友善的最佳方式，也有機會住在生態農場，做點志工，Bugday Association有個TaTuTa計畫，組織土耳其生態農場的觀光住宿。
一定要去看看其他省分與城市，尤其是在微風徐徐的土耳其西南地中海沿岸，完全大勝都會區的繁忙喧囂行程，也要去探索一些以弗所的古蹟，離第三大城伊茲密爾只要1小時車程，漫步在安那托利亞高原之心─卡帕多其亞的地下城市，遨遊在鬱鬱蔥蔥的黑海地區，呼吸最大茶產區─里澤附近艾德高原Ayder Yaylası不可思議的新鮮空氣，或是去趟迪亞巴克爾Diyarbakır受點文化薰陶，欣賞馬丁Mardin的建築之美，沉醉於東南部的美食，在阿德亞曼省的內姆魯特山頂(大人頭山)拍張日出，土耳其是座集結各種可能冒險於783562平方公里的國度，所以給自己一個機會，離開伊斯坦堡，去探險吧！efes by Joe Nigel Coleman, 於 Flickr
Ortahisar Castle, Cappadocia (Kapadokya, Turkey) 1259 by Tiberio Frascari, 於 Flickr
dağınık yaylanın evleri by svabodda, 於 Flickr
Vibrant Diyarbakır by Richard, 於 Flickr
Mor Gabriel Monastery @Mardin by Murat Küçükefe, 於 Flickr
Nemrut Dagi by Adam Gor, 於 Flickr
2.別在土耳其咖啡館點濾泡式咖啡
Cappadocia by LWYang, 於 Flickr
一定要品嘗看看土耳其咖啡，然後喝完占卜一番，土耳其咖啡使用深培細磨咖啡豆，在一種土文叫做cezve的咖啡壺煮的獨一無二咖啡，糖會煮咖啡時加入，用小杯子喝，喝到最後杯底會有一些咖啡豆殘渣，為到相當強烈但是美味的杯底。
turkish coffee fortune - general by ario_, 於 Flickr
喝完咖啡之後，有時候土耳其人會用咖啡殘渣算命，他們將咖啡杯旋轉搖晃，把咖啡杯倒置，等待冷卻，杯底殘渣慢慢向下滑落，形成一些形狀，咖啡算命師就會解讀這些形狀與象徵，來解說喝咖啡的你的命運，許多城鎮都有不少這種特別的、可以算命的咖啡館，但是如果夠幸運的話，你也許可以找個土耳其朋友幫你！
3.別去昂貴的SPA
Historical Turkish bath by İbrahim Zaloğlu, 於 Flickr一定要去正宗的土耳其浴場HAMAM，別去那些SPA！裡頭的蒸氣創造的氣氛真的很棒，從天花板的洞口滲入的燈光照亮這樣的東方建築，這樣的體驗完全勝過豪華昂貴的SPA館，伊斯坦堡的 Çemberlitaş、Galatasaray、Kılıç Ali Paşa、Haseki Hürrem Sultan；埃斯基謝希爾的Has Hamam與安卡拉的Şengül Hamamı是世界上最棒的HAMAM！
4.別在購物中心血拼
The Grand Bazaar [Explore 07/01/2014] by Aitor Garcia Viñas, 於 Flickr
一定要去看看當地與年代久遠的市集們，之中最有名的莫過於伊斯坦堡的有頂大市集，不過伊茲密爾的拱門市集(Kemeraltı)與位於安卡拉Ulus附近的市集，也可以讓你看到不少正宗、土耳其市集風情，同時還可以避開觀光人潮。
5.別擔心變胖turkish-food_MG_4046 by evershine, 於 Flickr
土耳其的美食可能讓你欲罷不能！從西海岸到東邊內陸、從北到南，土耳其都有誘人的在地好味道，土耳其不少主菜與糕點都是百年的東西洋混合美味，所以在這裡就該認真吃！
6.別以為說不就是不，尤其是坐在飯桌上時
Doner G by Alice, 於 Flickr要有心理準備得吃比一般多更多的東西，土耳其的主人喜歡熱情款待客人，堅持一定要讓客人吃很多，因為覺得客人不好意思開口要更多，當你沒太多胃口聰明的辦法最好是慢慢吃，因為空盤不會空太久。
7.別只戴耳機
IMG_6518-1 by turkishfolklore, 於 Flickr
要發掘各種土耳其音樂，就跟食物一樣，區域與區域間相去甚遠，從土耳其古典音樂到民謠、Arabesk(阿拉伯風情的土歌)，伊斯坦堡是座所有音樂都可以“live”的城市，離開城市聽聽黑海傳統音樂，聽聽傳統樂器bağlama彈奏的民謠。
8.別錯過典禮
P1200252.jpg by kaveman743, 於 Flickr如果有參加婚禮的機會千萬別放過，傳統的henna(一種彩繪)儀式相當有趣，體驗看看齋戒，有很多美味會在這時候登場，像是 güllaç，一種奶製甜點，由一層一層的派皮與石榴製作，一定要看看旋轉舞(sema)，苦行僧隨著ney的美妙旋律(土耳其笛)不停旋轉， Seb-i Arus是孔亞一年一度偉大聖者梅夫拉納逝世的週年紀念旋轉舞儀式，讓自己脫離常規路線像個真正的土耳其人！
Gullac by unsalhulya, 於 Flickr
Aşk' a Sema by ...sus pus..., 於 Flickr
9.別只待在飯店
可以試試看 homestay，是體驗當地文化與土耳其人友善的最佳方式，也有機會住在生態農場，做點志工，Bugday Association有個TaTuTa計畫，組織土耳其生態農場的觀光住宿。