[香港] 千両 : 春之清酒鮮魚配對

一直都喜歡吃千両, 食材新鮮價錢亦合理. 這次能再來吃他們的新推廣, 全新居酒屋的概念, 把時令食材配以各款清酒這樣吃, 對千両又有另一面的體會



初酸美咲純米吟釀
對於清酒的認識在近這一兩年認識更多, 因為身邊朋友出去吃飯都喜歡點來配日本食物, 最先試這款初孫, 應該是最適合女生喝的了. 我自己就很喜歡, 入口較甜, 比較順滑, 配生魚片非常搭



魚肉蓮藕餅, 炙燒魷魚, 特製厚燒甜蛋
先來三款前菜, 魚肉蓮藕餅中的蓮藕吃起來還有爽口的那種質感, 醬汁亦很入味
炙燒魷魚一點都不會過老, 加上點青檸汁更能帶出鮮味
我最喜歡的是特製厚燒甜蛋, 鬆軟好吃






春の盛筳中的朝捕晚嚐海之幸(六點)
到這裡一定要吃刺身, 除了築地的池魚, 三文魚,吞拿,赤海蝦,金目鯛和魴鮄都是朝捕晚嚐, 保証新鮮
我最喜歡就是赤海蝦每口, 都是鮮甜無比的蝦肉. 說是新鮮, 每款都一定好吃, 配著清酒吃更讚




鱈場蟹刺身盛(五點)
好吃的不只是以上六款還有我最喜歡吃的蟹這裡的北海道鱈場蟹腳我覺得比某些自助餐供應的還要好吃肉質一點都不會霉每口鮮味的蟹肉讓人滿足
活鰹魚, 伊左木魚, 目張都是我比較少吃到的魚. 全都鮮甜美味, 只有生吃才可品嘗到的味道
帆立貝肥美鮮嫩. 品質全都都很高, 而且這些亦是我喜歡吃的, 特別開心


之後試了一粒一善 特別純米酒, 入口感覺濃烈, 後味也帶點甜, 適合配肉類比較濃味一點的菜式來吃




黑豚西京燒
本身我不大愛吃豬肉, 但這裡的肉味較香, 而且調味亦恰到好處. 讓我也不抗拒這裡的黑豚西京燒



鹽燒極上佐賀和牛
和牛能做到這種生熟度, 一定得要用上好品質的和牛. 這裡和牛油香四溢, 入口鬆化, 想要再多吃一件呢

這款一期一會 純米大吟釀相對地較清新, 配上煮過的海鮮便更相得益彰



沒想到這款汁煮鯥魚很好吃呢! 魚肉很嫩, 肉質也很鮮, 調味醬汁看起來顏色很深但味道不會太濃. 同桌的三位朋友也不停地把這道吃清光


吉列海鮮盛
這裡做的吉列乾身脆口, 魚肉跟蝦的吉列, 皮層很脆呢
不需要蘸沙拉醬也不錯吃, 不過跟上他他醬效果應該會比純粹的沙拉醬要好吃



之後試了神開 迎春特別純米酒, 獨特之處是酒裡有金箔, 高貴的清酒配壽司就最適合不過了


活貝壽司
三種活貝做的壽司-活帆立貝,活北寄貝,活赤貝, 三款都好吃
我本身沒有很喜歡吃北寄貝, 但這裡的活北寄貝不像一般的韌, 比較軟身, 我蠻喜歡的
活赤貝鮮彈十足, 而活帆立貝又嫩又甜, 不是新鮮的話絕對做不到這種效果



海苔豆腐湯
這個豆腐湯一上大家都有點驚訝, 原來是一整個豆腐配著海苔湯
吃的時候是吃豆腐為主, 來點清淡的但味道一點也不差, 嫩滑的豆腐加上有海味道的海苔湯, 不錯呢

特選朱古力蛋糕
不要忽視這裡的甜點, 好吃的喔, 巧克力蛋糕濕潤, 濃厚的巧克力味道
一點也不輸做西餐的餐廳呢

這個特別的推廣只在九龍酒店,美麗華商場,旺角新世紀廣場和中環世紀廣場四間分店才有喔
清酒配美食, 好吃又不貴, 有機會也來試試看吧