[香港美食推薦] NOM - 意大利的美味

有看我部落格的朋友都知道, 我是不會隨便把香港食記文章放在這裡. 還要加上"美食推薦"的話就更加少
香港最近開了很多新餐廳, 好像這家NOM, 初看到這家餐廳的名稱就猜他們是買一些很好吃的美食. 原來這家店是解作"Not Only Meatballs", 是一家做意式肉丸及其他意大利美食的店. 上星期就去嚐鮮一下, 很好吃! 真的要推薦給你們




這裡是做restaurant and bar的那種風格, 來這裡, happy hour喝酒吃點東西沒問題, 來吃晚餐也非常好. 有不同的紅白酒雞尾酒給人客選擇



LONDONER MOJITOHendrick’s gin, elderflower, sugar, mint, cucumber
店員說這裡的mojito有別於一般的, 我沒有試, 但食友說好像沒有分別, 但這個很好喝, 薄荷的味道很強



MELON AND SUMMER
Olmeca tequila reposado, midori, lime, melon我就點了這個, 酸甜酸甜的, melon其實是哈蜜瓜, 不是綠色的那種蜜瓜. 青檸的味道也蠻突出的, 不過同時tequila下得蠻多的, 酒味也很重


先上了麵包, 一點都不欺場的喔~!麵包是自己做的, 牛油也是, 大廚為了讓牛油味道更豐富,還打了黑橄欖泥在無鹽牛油當中, 讓牛油的味道多了一層橄欖的鹹跟香,特別又好吃



這個意大利的紅酒入口順滑好喝, 很適合配肉丸跟火腿




COLDCUT PLATTER
一定要試他們的coldcut platter, 是我吃過最好吃的~! 有五種:
1. 33-month, organic Parma ham 2. Organic black pig shoulder 3. Salame romagnolo bees wax preserved 4. Spigaroli culatello di Zibello 5.Mortadella di Bologna
大廚在端這個凍肉拼盤是, 語重心長的為我們介紹很多有關於這些coldcut的來源. 他叫我們去查一種叫Mora Romagnola的豬種, 這些豬吃的都是有機糧食, 不會亂餵牠們, 所以牠們的肉質都會帶了些肉甜, 油香十足, 也不會過鹹, 每一口每一塊都是無與倫比的美味! 已打算再去吃了


Hokkaido scallops | Burnt eggplant | Pancetta | Cauliflower | Black ink
吃完火腿之後來了一道北海道帶子, 每顆都煎得金黃, 裡面還是生的, 又鮮又嫩. 旁邊的每樣配菜都很講究, 整個配搭吃來更美味, 很喜歡那個茄子跟花椰菜打出來的醬汁




Burrata | Panzanella | Bell pepper我超愛吃burrata的~! 這裡的burrata合格有餘, 切下去是流心的, 奶香很濃, 也十分滑溜, 配上紅椒做成的醬汁, 還有panzanella這種麵包一起吃, 十分滿足



Black ink tagliatelle | Baby squid | Sea urchin | Hazelnut墨汁闊條麵, 彈牙非常, al dente質感大家都很喜歡. 魷魚是用上很小隻的那種, 更見鮮甜, 海膽做成了醬汁, 一整個吃起來就是鮮味滿逸. 最特別的是用上了臻子做配搭, 常吃臻子味道的甜點, 做鹹食的還是第一次嚐試, 味道亦不錯呢


Chargrilled octopus | Potato cream | Grilled artichokes | Olive powder | Chorizo本身我沒有很喜歡西吃八爪魚, 覺得外國人弄的都不好吃. 但這個我卻覺得不錯喔, 八爪魚相信是很大一隻, 我們只吃牠的腳, 很大一條, 肉質一點都不韌,蠻嫩的但又不實彈牙. 薯泥做的鮮奶油配八爪魚會比光吃的美味. 雅枝竹是選用新鮮的, 沒有先醃過的那些酸, 整體我覺得也蠻好吃的




Beef / Neapolitan ragout / Paccheri pasta/ricotta cheese來NOM, 當然要試試他們的肉丸, 大廚是意大利人, 他說他這個做法是他祖母傳給他的, 100%正宗地道. 吃起來有很濃的牛肉香, 牛豬佔的比例以牛佔最多, 肉跟麵包只有9:1, 麵包下的少, 肉味自然更濃.傳統的就已經這麼好吃了. 下面的意大利麵釀了ricotta芝士, 配上番茄醬汁, 也是很美味呢!




Chicken / Parmesan fondue / Asparagus
為什麼會叫做Not Only Meatballs? 有兩個意思的, 1. 就是他們肉丸以外也有其他美食 2. 就是因為除了最傳統的口味, 這裡總共有六款的肉丸, 連素的也有喔, 這款是雞肉, 我覺得也蠻好吃的, 裡面的刁草很提味, 適合喜歡吃白肉的朋友, 芝士醬汁很惹味, 下面的蘆筍也好吃




Slow cooked suckling pig /Celeriac puree /Coriander
這款烤豬的肉丸絕對是整晚的一大亮點! 一顆肉丸混合了烤豬脆皮, 豬肉絲, 還有我們一般吃到的香菜, 質感帶脆而肉質很滑嫩, 味道帶有烤豬本身的鹹香, 一定要試這個, 超推薦的!




Seafood / Clams / Mussels / Seafood broth
這個海鮮肉丸也是我另一推薦的! 是用魚肉跟其他海鮮去打的, 很鮮甜, 醬汁也用不同的新鮮海鮮去煮的, 難怪只有這道會特地附了一些麵包給我們去蘸, 就是滿滿的海鮮味道, 讚!




SLIDER
Wagyu beef / Home made ketchup / Brie cheese / Watercress
肉丸也能當成漢堡肉喔~! 這款Slider是以這樣的概念做成的,每個小小的漢堡包裡的內容絕不簡單. 用上澳洲的上等和牛, 一口咬下去感覺和牛很嫩, 牛肉的味道也是濃, 不過就跟剛吃到的傳統肉丸有點不一樣,茄醬是用上上好的番茄去熬煮的, 還有我很愛吃的brie cheese, 好吃慘了. 我也很喜歡這個



Slow roasted Iberico Lamb | Pumpkin puree | Celery leaves | Potato chips慢煮西班牙羊肉, 大廚說他用了16個小時去煮羊肉的, 切的那一刻已經感受得到肉質的嫩. 軟嫩的羊肉帶著濃郁的羊香, 愛吃羊的人真的要點來試試, 搭配著南瓜泥一起吃,南瓜的甜度能配合羊肉的微羶, 想起那個味道又再想吃了


MUSHROOM and BLACK TRUFFLE
Wild mushroom, fennel sausage, Taleggio cheese, buffalo mozzarella and black truffle
這裡的pizza也是會讓我一來再來的, 大廚只選了兩種優質麵粉來做餅底, 厚度不會太薄也不會太厚, 他說他喜歡做這樣子的薄餅, 我超愛他們的薄餅底的, 厚薄剛好而帶點煙韌. 上面的配料太讚了, 黑松露也是特地入口的, 還有自製手工香腸, 也有兩款芝士一起吃, 大家都讚不絕口


吃了那麼多 (我打文章也打了兩個多小時), 甜點時間到了~! 先喝薄荷茶消消滯, 這裡的茶葉都不是用茶包的, 薄荷舒喉, 味道不錯, 有些薄荷茶會很辣但這裡的不會



Almond cookie | Mascarpone | Blood oranges
兩款甜點我都很喜歡, 這個是杏仁餅乾, 是他們自己手工去烤的, 看到那些用叉子戳的小洞洞覺得很漂亮很有homemade的感覺. 餅乾很酥脆, mascarpone非常滑溜, 很好吃呢!


Lemon tart | Coffee | Raspberries | Confit lemon | Cardamom gelato
愛吃檸檬撻的我更不能錯過這裡的lemon tart, 檸檬很夠酸, 質感也不會硬. cardamom是一種香料, 通常喝印度茶或吃完晚餐他們都會端上cardamom給客人吃來清清口腔的味道, gelato有點冰涼的薄荷感覺, 還有很討喜的香料甜味. 絕對是一個完美的結束

花了很多時間, 終於寫完了, 呼~ 但邊打文章的同時心情是快樂的, 因為所有東西都很好吃, 一邊打一邊回味著. 很欣賞大廚對食材跟烹調的用心, 一定會再來! 謝謝美女公關邀請, 很高興認識你呢~

NOM - Not Only Meatballs
香港中環伊利近街1-5號
星期一 - 六 18:00-00:30 (last order 22:30) *星期天不開的喔, 暫時只做晚市
他們的網頁 http://www.nom.com.hk