[台灣] 老媽拌麵 - 濃香台灣拌麵

知道老媽拌麵是因為看到美國知名部落客The Ramen Rater的十大最好的台灣即食麵評比，老媽拌麵分別排第一跟第三，非常厲害~！之後也有機會試了，很好吃~！要介紹給你們

蠻喜歡吃台灣的那些"即食麵"，我所指的是那種天然曬乾麵，不是油炸過的泡麵。之前靠忠實讀者Adrian在機場買了一包油蔥口味，非常好吃！及後收到了他們送我的麵，希望我可以為他們宣傳一下。對於好吃的我是樂意寫文推一下 XD
每一組裡有四包，分別有三種口味。三種我全部都試過了，都是非常好吃。而且烹調方法很簡單



先試了四川麻辣口味，配的麵是關廟刀削麵。麵身較粗，調味包有麻辣醬、香菇素蠔油跟香油。

不能吃辣的朋友千萬不要加一整包，我能吃辣，加了一整包連辣油，也覺得十分刺激。麻辣的味道很給力！他們用了四川進口的辛香料去調的，經小火拌炒，又麻又辣。味道很好，自己愛再加一些烏醋拌吃。這次也加了些干貝醬跟香菜。



初看到素椒麻醬完全不知道是甚麼味道，因為就一直猜素椒麻是甚麼東西原來要這樣解讀：素‧椒‧麻醬素的辣椒芝麻醬。味道非常讚，我喜歡這個多於麻辣的，不是說麻辣不好吃，而是因為芝麻醬香濃郁，辣油的辣很剛好。而且我本身比較愛吃幼的關廟麵。加了些青瓜紅蘿蔔就很美味了。



評比第一名的蔥油開洋拌麵，也是我覺得最好吃的！主要是他們的蔥油很香。他們用了宜蘭吉園圃三星蔥烹調蔥油，而且還能吃到澎湖金勾蝦米，本身他也有脫水蔥，不用再加蔥花也覺得很好吃呢


自己加了一點櫻花蝦，還有半熟蛋，就完成了簡單快速又好吃的午餐。麵條我愛吃有咬口一點的，水滾後煮三分鐘半，想吃軟一點的可煮至四分鐘半。

完全不需要擔心品質問題，麵條是來自台南的上智製麵廠，以日光自然曬乾，久煮不爛。醬料也是全通過檢驗，用上等的原料，加上台灣老字號的萬家香香菇素蠔油。愛吃拌麵的不要錯過老媽拌麵

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