[台北] 寬巷子鍋品美食 - 藝術品火鍋

最近跟身邊的朋友推薦這家寬巷子鍋品美食，我相信來過吃的人都會喜歡上這裡主要是火鍋配料非常特別，做得精緻漂亮之餘亦非常好吃
這是我的近期很喜歡的鍋品店，介紹給你們


寬巷子有兩家店，一家在士林，另一家在東區。我去的是東區店，對我來說比較方便
吃之前要訂位喔，生意很好，用餐時間都爆滿


當晚很開心遇上新朋友，也跟好友一起在台北聚聚吃火鍋
我們點了鴛鴦鍋，紅鍋是麻辣鍋，有分四川麻辣的紅泥小染，也有台灣麻辣的元珠小染
我選了元珠小染，因為平常好友比較少吃得到台灣的麻辣鍋。台灣麻辣我自己也比較喜歡，不會太辣，麻度也不會太嗆。紅泥小染裡有牛的成份，不吃牛的話請不要點喔白色的鍋是白鳳千叟鍋，好漂亮的一個名字，這是人參雞鍋，雞湯煮成白色，喝下味道很夠
鍋的造型也很特別，一個個洞的是鍋架，可以從鍋邊看到火的大小也有隔熱的功用


等待湯頭滾的時間也不長，滾了的湯頭好香，也先喝湯的味道
驚喜的是麻辣鍋不會油，滾開了喝也不會覺得味道太嗆太濃。白鍋的人參香氣也蠻突出的


杏香野菊，這個是一定要點的，杏仁片舖排像菊花一樣，裡面中間的心是蝦漿跟紫色的玉米，底部還有茄子跟海苔片，放進鍋裡四分鐘，就可以吃了。吃起來非常爽脆，我本身沒有很愛吃杏仁片，也覺得這個很好吃



看到這個豬肉能擺成這樣子真的讓我讚嘆不已，玫瑰松板，松板豬其實是豬頸肉啦
擺成玫瑰的形狀，非常的漂亮。煮之前店員加了蛋白，增加滑順感


有醋的沾醬，但其實沒有沾醬我覺得也可以，鍋底本身也很夠味



這個菠菠糖也是一定要吃的，用上這個菠，就知道外面包著的是菠菜
裡面包著豆皮跟芝麻，食材都很普通嗎？但這個煮過後味道很驚喜

可依照沙漏計時，不用煮太久，四分鐘左右就可以吃
吃起來為什麼會覺得好吃呢？因為豆皮吸滿了湯頭的味道，加上裡面的白芝麻很提香
特別又好吃，完全體會到這店創作配料都很用心呢


我們其實吃了很多東西啦，牛肉也好吃但不知道為什麼我沒有拍到照 ^^"
這豆皮袋是他們自己做的，完全不是來貨的品質，裡面的蝦漿吃得出比較新鮮
是只有一個抹茶巴黎的比較不好吃，可能不太喜歡椰子粉跟牛肉做搭配


這個也是很有趣的一個火鍋美食，叫枝仔冰。外層不是冰啦，像是魚漿做的
裡面是松板豬跟蔬菜，味道沒有很驚喜但造型真的很逗趣


最後的水果醋，喝後真的有點解膩的作用。味道像檸檬醋，不會太酸

上次去剛好台灣停止供應了鴨血，但也是一樣吃得滿足呀。隔兩天去吃詹記，沒有鴨血真的失色了不少呢。但這裡的火鍋料都真的自己製作的又好吃，一定會再訪

寬巷子鍋品美食
士林店: 台北市士林區中山北路五段505巷22號(士林捷運站2號出口).新生店: 台北市新生南路一段126-6號https://www.facebook.com/QuanAlley