[台中] 舒舒法式手作坊 Choux Choux Atelier

很多人都認識樂沐法國餐廳，全台灣最具代表性的餐廳之一。主理人陳嵐舒在樂沐餐廳對面開了這家麵包蛋糕店，是他們的手作烘焙品牌。

上他們的網站知道舒舒，看到他們的蛋糕做得非常精緻漂亮。當在樂沐用餐完畢後問店員舒舒在哪裡，店員說：就在對面不到一分鐘。兩家店真的很近，不到30秒就走到過去了。


店面有陳嵐舒主廚的海報，不過吃完樂沐其實很飽，第二天在來。但來的時候沒位子又多人，決定買外帶回去飯店吃。


樂沐其實也有另外一家店樂沐糕餅舖，主打蛋糕。舒舒主要是賣麵包的。後悔沒有買到麵包回家，因為明明應該好吃呀...

現吃有咖啡跟茶這些飲料可以選擇。除了蛋糕，也有法式麵包、小餅乾、果醬跟馬卡龍可買走。

他們每一件蛋糕都會有一個獨立的盒子包好，裡面非常牢固。坐車回飯店後，我開的時候也是完整無缺。


一共買了三款蛋糕，紅莓棉花糖塔、歐芮卡、酒釀乳酪蛋糕。先介紹粉紅色的紅莓棉花糖塔，是三款中我最喜歡的一款。

紅莓棉花糖塔 Red Berry Marshmallow Tart
外面是以紅醋栗做成的棉花糖，鬆而不黏牙，裡面有馬達加斯加香草莢慕絲跟草莓跟紅醋栗的慕絲，底部有餅乾，整個吃起來不論質感跟酸甜味道都配搭得宜。


歐芮卡 Eureka以綠色食材來做的這個蛋糕。青蘋果加茴香這個配搭，味道清新特別，我多用茴香去做鹹的菜式，沒想到做成甜點也蠻不錯的。加上開心果的香跟白巧克力作整合，創意十足的一款蛋糕。

酒釀乳酪蛋糕 Prism可能是我一向都不喜歡乳酪蛋糕，所以對這款蛋糕沒有很深刻的印象。酒釀的味道其實跟乳酪的味道很搭配，吃完也不會感覺說膩。

我會建議大家內用，看到他們麵包的部分會幫客人以木盤盛載著，很漂亮。

Choux Choux Atelier 舒舒法式手作坊 
地址：台中市西區存中街40號