♡「潮」吃冬菇亭♡壹級日本料理

大家一提「冬菇亭」即時聯想炎熱同比較低檔次,女生絕對零好感。
但其實就大錯特錯,現代化的冬菇亭已經十分光鮮企理,
而大圍美田更有首間冬菇亭日式料理-壹級日本料理,
裝修有格調而且冷氣開放十分舒適,最驚喜是洗手間乾淨無異味!

冬菇亭樓底高,一坐下去感覺已經十分舒服,沒有任何侷促感。
日本料理當然主打刺身,識食一定要叫刺身拼盤,
要留意刺身大部份以4片為單位, 4片後可逐片加上計數。
個人主打推薦藍旗中腹,中拖羅完全「無得輸」,口感最好,
油脂分析平均,肉質鮮甜而且無筋口感十分細緻香滑,入口即溶,
那份魚油香味在口中慢慢滲出,叫人意猶未盡!
海膽同樣新鮮香甜,配以紫菜入口,口感軟滑creamy,慢慢溶化,
味道鮮甜無腥,完全令人著迷。
此外,活赤貝也是不可錯過的刺身,價錢十分抵食,一隻$48,
味道同樣鮮甜爽口,十分新鮮彈牙,值得encore再encore。
三文魚腩同樣肥美鮮甜,魚油的鮮香令人感覺十分滿足。
劍魚腩口感亦十分爽口,一啖又一啖,令人完全沉醉於魚香之中。

主食方面,墨汁蜆肉帶子炒烏冬屬於比較少見的菜式,
蜆肉同帶子鮮甜彈牙,而且加入韭菜增加香味,感覺比較特別,
烏冬帶點微甜,口感嫩滑彈牙,整體味道不錯。

個人偏愛牛油果魚籽軟蟹卷,因為牛油果香濃軟滑,口感creamy細膩,
而軟殼蟹香脆鬆化,一軟一脆口感十分有層次,飯卷真的很好食。
如果喜歡香口就一定要點串燒,個人認為牛脷串燒得剛剛好,
熟度恰到好處,外脆內軟,肉汁十分多,感覺好juicy,不會韌或鞋口。
明太子手羽也都是必點的小食,已經拆骨的雞翼再釀入明太子,
味道帶少許辛辣,而且保留雞肉鮮甜肉汁,味道一流!

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