食在將軍澳.陳儀興飯店

窩夫年初的時候光顧過陳儀興飯店的外賣,印象良好,日前決定以潮州美食慰勞近日工作忙碌的蝦子餅。
每次經過陳儀興飯店都被店外的畫吸引,香港還有大牌檔打冷嗎?
坐下來不久,店員便送來花生、蒜蓉醋和辣椒油,花生細細粒很香脆,窩夫一邊吃一邊看餐牌。
潮州打冷不少得凍蟹、蠔餅和鹵水鵝。
窩夫想喝湯,點了兩碗燉湯,先嚐姬松茸無花果雪耳雞湯($68),雪耳令湯的膠質很重。
兩款燉湯相比,窩夫與蝦子餅都比較喜歡茶樹菇杞子圓肉燉烏雞($68)。
鹵水鵝片($148)的肉質很軟,夠入味,啖啖肉吃得很滋味,下面有大量大豆芽菜墊底,正好提供這餐所需的纖維。
潮州蠔餅($85)新鮮炸起熱辣辣,外脆內軟,不算太油膩,比窩夫上個月在西環某店吃的好吃得多。
蠔餅裡的蠔仔很大隻呢。
壓軸出場的凍食黃油烏頭($188)也很有水準,烏頭來自元朗,完全沒有泥味,肉質結實,魚味濃,蘸少許普寧豆醬味道更佳。

陳儀興飯店
地址:將軍澳至善街9號嘉悅地下2-3號舖
電話:6899 0688 / 2365 0688

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