食在鰂魚涌 | 陳儀興尚潮樓 | 二訪再嚐鵝三寶及頭抽鷹倉魚片

窩夫與蝦子餅之前光顧過鰂魚涌的陳儀興尚潮樓,印象非常好,日前二訪,專誠帶媽媽去品嚐高級潮州菜。
先喝杯工夫茶,茶味夠香,一點也不苦澀。
點餐後欣賞一下牆上的書法。
打頭陣有「護國菜」($68),名字很特別,原來是潮州菜的代表名菜之一,口感滑溜,加入炸過的瑤柱,更添貴氣。
鹹菜花蛤湯($78)有三隻大花蛤,鮮甜無沙,除了鹹菜,還有蕃茄,味道不錯。
潮州魚丸肉碎煮汕頭白($228)的潮州魚丸彈牙有魚味,汕頭白夠入味。
鵝三寶($298)的鵝肉入味,鵝腸口感爽脆,鵝肝甘香,配角豆腐也非常好吃,水準之作。
頭抽鷹倉魚片($488)頗厚肉,肉質嫩滑,頭抽醇香,更能提升鷹倉的鮮甜味。

陳儀興尚潮樓
地址:鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖

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