食在中環 | Espuma | 景觀開揚西班牙餐廳嚐高質晚餐
一個工作非常忙碌的星期過後，窩夫要去吃些好東西慰勞自己。
去完中環街市找麥兜，便去威靈頓街的Espuma吃西班牙菜，太喜歡餐廳的一排落的大玻璃。餐廳位於17樓，第一次從這個角度欣賞香港的景色。
點了每位398元的晚餐。
晚餐本身的前菜之一燒香草鮮魷，鮮魷十分厚肉，香草汁的羅勒味突出，一試難忘。
另一前菜龍蝦水煮蛋牛角包伴牛油果醬及巴馬臣芝士，賣相可愛，口感和味道都很有層次，特別喜歡那牛油果醬。
加99元要了一隻西班牙紅蝦，蝦味特別濃，也特別鮮甜。
另加69元要了一個海鮮拼盤，有鮑魚、翡翠螺、帶子和青口，青口更有兩大隻，水準不錯。
餐湯方面，窩夫點了法式洋蔥湯，浮在湯面的芝士麵包吸收了湯的味道，卻沒有完全失去香脆的口感，洋蔥份量超多，稍嫌黑椒味太重。蝦子餅點了龍蝦濃湯(另加20元)，湯的厚度適中，加入龍蝦肉令口感更豐富。
主菜一是燒紐西蘭羊柳配香草甘筍仔和甜甘筍蓉，五成熟的羊柳肉味濃而不羶，肉質細嫩，脂肪不多。甘筍蓉香甜幼滑，薯粒味道不錯。
主菜二是波士頓龍蝦半隻配海鮮汁扁意粉，龍蝦頗大隻，可另加60元升級至原隻龍蝦。軟硬適中的扁意粉掛滿海鮮汁，十分滋味。
晚餐包的甜品是鮮雜果吉士忌廉泡夫配士多啤梨汁，賣相像一個小果籃，好看也好吃。
另加50元要了招牌鮮雜果麻糬窩夫配雪糕，新鮮烘出來的窩夫香脆可口，內含麻糬增添煙韌口感，不愧為招牌甜品。
Espuma
中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓
*本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考*
去完中環街市找麥兜，便去威靈頓街的Espuma吃西班牙菜，太喜歡餐廳的一排落的大玻璃。餐廳位於17樓，第一次從這個角度欣賞香港的景色。
點了每位398元的晚餐。
晚餐本身的前菜之一燒香草鮮魷，鮮魷十分厚肉，香草汁的羅勒味突出，一試難忘。
另一前菜龍蝦水煮蛋牛角包伴牛油果醬及巴馬臣芝士，賣相可愛，口感和味道都很有層次，特別喜歡那牛油果醬。
加99元要了一隻西班牙紅蝦，蝦味特別濃，也特別鮮甜。
另加69元要了一個海鮮拼盤，有鮑魚、翡翠螺、帶子和青口，青口更有兩大隻，水準不錯。
餐湯方面，窩夫點了法式洋蔥湯，浮在湯面的芝士麵包吸收了湯的味道，卻沒有完全失去香脆的口感，洋蔥份量超多，稍嫌黑椒味太重。蝦子餅點了龍蝦濃湯(另加20元)，湯的厚度適中，加入龍蝦肉令口感更豐富。
主菜一是燒紐西蘭羊柳配香草甘筍仔和甜甘筍蓉，五成熟的羊柳肉味濃而不羶，肉質細嫩，脂肪不多。甘筍蓉香甜幼滑，薯粒味道不錯。
主菜二是波士頓龍蝦半隻配海鮮汁扁意粉，龍蝦頗大隻，可另加60元升級至原隻龍蝦。軟硬適中的扁意粉掛滿海鮮汁，十分滋味。
晚餐包的甜品是鮮雜果吉士忌廉泡夫配士多啤梨汁，賣相像一個小果籃，好看也好吃。
另加50元要了招牌鮮雜果麻糬窩夫配雪糕，新鮮烘出來的窩夫香脆可口，內含麻糬增添煙韌口感，不愧為招牌甜品。
Espuma
中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓
*本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考*