食在灣仔 | 秋田鐵板燒專門店 | 推介高質二人套餐
窩夫與蝦子餅日前去吃鐵板燒，補祝求婚紀念日。
久仰「秋田」的大名，終於有緣光顧，點了秋田二人前套餐，每位888元。季節沙律用料新鮮，車厘茄超甜。
吃沙律期間，鐵板燒的食材送來了，鮮活的龍蝦和鮑魚還在動呢。
廚師先處理龍蝦，鬚用來裝飾，頭內的膏用來煮汁。
龍蝦賣相吸引，肉厚彈牙，味道鮮甜，配上用蝦膏煮的汁，特別滋味。
火燒後的龍蝦頭拿入廚房煮湯。
蛋型器皿裝著魚籽鵝肝蒸蛋，蒸蛋滑滑的，鵝肝味道濃郁，非一般的茶碗蒸可比。
原隻鮮活南非鮑魚大大隻，口感軟腍香滑，忌廉海苔汁做得非常出色。
季節時令海鮮帶子燒的時候塗了一層薄薄的柚子胡椒，正合窩夫的口味，用紫菜或紫蘇葉包著來吃，味道更有層次。
香煎頂級鵝肝又大又厚，上面放上金箔和魚籽，感覺更矜貴。碟上的黑醋汁有助解膩，吃完鵝肝再吃燒菠蘿，十分滿足。
鹿兒島霜降和牛有兩種食法，分別是薄燒卷和厚燒，窩夫個人比較喜歡厚燒，可蘸碟邊的岩鹽、昆布鹽或芥末沙律醬，也可配炸蒜片來吃。用龍蝦頭煮的龍蝦清湯，很清很鮮。
炒野菜的份量不少，椰菜炒得軟硬適中，調味也剛剛好。
秋田炒飯有大量煙肉和櫻花蝦等，炒得粒粒分明，不油不膩。
精選甜品是「叮噹」的豆沙餅加雪糕，雪糕有三種口味選擇，窩夫選了跟紅豆較夾的抹茶雪糕，蝦子餅選了芝麻雪糕，味道非常香濃。
即製的豆沙餅特別好吃，豆沙饀的紅豆很大粒。最後分享廚師送上的「蛋字」「身體健康」。
秋田鐵板燒專門店
灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 8樓
*本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考*
久仰「秋田」的大名，終於有緣光顧，點了秋田二人前套餐，每位888元。季節沙律用料新鮮，車厘茄超甜。
吃沙律期間，鐵板燒的食材送來了，鮮活的龍蝦和鮑魚還在動呢。
廚師先處理龍蝦，鬚用來裝飾，頭內的膏用來煮汁。
龍蝦賣相吸引，肉厚彈牙，味道鮮甜，配上用蝦膏煮的汁，特別滋味。
火燒後的龍蝦頭拿入廚房煮湯。
蛋型器皿裝著魚籽鵝肝蒸蛋，蒸蛋滑滑的，鵝肝味道濃郁，非一般的茶碗蒸可比。
原隻鮮活南非鮑魚大大隻，口感軟腍香滑，忌廉海苔汁做得非常出色。
季節時令海鮮帶子燒的時候塗了一層薄薄的柚子胡椒，正合窩夫的口味，用紫菜或紫蘇葉包著來吃，味道更有層次。
香煎頂級鵝肝又大又厚，上面放上金箔和魚籽，感覺更矜貴。碟上的黑醋汁有助解膩，吃完鵝肝再吃燒菠蘿，十分滿足。
鹿兒島霜降和牛有兩種食法，分別是薄燒卷和厚燒，窩夫個人比較喜歡厚燒，可蘸碟邊的岩鹽、昆布鹽或芥末沙律醬，也可配炸蒜片來吃。用龍蝦頭煮的龍蝦清湯，很清很鮮。
炒野菜的份量不少，椰菜炒得軟硬適中，調味也剛剛好。
秋田炒飯有大量煙肉和櫻花蝦等，炒得粒粒分明，不油不膩。
精選甜品是「叮噹」的豆沙餅加雪糕，雪糕有三種口味選擇，窩夫選了跟紅豆較夾的抹茶雪糕，蝦子餅選了芝麻雪糕，味道非常香濃。
即製的豆沙餅特別好吃，豆沙饀的紅豆很大粒。最後分享廚師送上的「蛋字」「身體健康」。
秋田鐵板燒專門店
灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 8樓
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