營多撈麵之母離世：同場介紹「營多」地道食法、創意變奏
營多撈麵作為香港無人不知的窮人恩物，背後的「營多撈麵之母」Nunuk Nuraini日前證實離世，年僅59歲，消息不僅成為印尼頭條新聞，包括筆者在內的營多迷都不禁惋惜。
本月27日「安息阿拉懷抱」的的Nunuk Nuraini，於當地大學一畢業就於營多工作，並任職口味開發部經理近三十年，營多撈麵的多種口味都是她的代表作，更是公司的皇牌。營多食品作為當地著名企業，對印尼發展影響重大，而隨著印尼外勞輸出，暢銷達80多個國家，更在伊斯蘭世界叱咤食壇，為世界最暢銷的即食麵之一。
而營多的創辦人，其實十分猛料，是在1997年前連續當了十幾年華人首富、同時也是世界第六富翁，2012年時去世，有「麵粉大王」之稱的華裔林紹良。
說回營多撈麵，這種口味香辣，廉宜豐富的食品，近年來都是街頭士多小食的必備，至於在印尼或東南亞地方，除了搭配魚蛋腸仔以外，配上蝦片、雞蛋、乾蝦、等佐料都十分地道。而營多雖則在香港被視為撈麵，但做成湯麵亦無不可。
其實於印尼本土，口味是更豐富，因sambal（辣醬）、rendang（巴東牛肉）等以當地菜式為藍本的口味都鮮有外銷，特別是巴東牛肉口味是筆者全力推介，有興趣嚐鮮的朋友可以到就近的東南亞超市搜購。
民間對營多的創意無窮無盡，至於台灣營多官方建議的食法，就甚至包括炸壽司、高級版奶油海鮮麵、春卷，超乎不少人想像。而三文治、pizza、漢堡的玩法，又有沒有勇者想嘗試一下，向「營多撈麵之母」致敬？
本月27日「安息阿拉懷抱」的的Nunuk Nuraini，於當地大學一畢業就於營多工作，並任職口味開發部經理近三十年，營多撈麵的多種口味都是她的代表作，更是公司的皇牌。營多食品作為當地著名企業，對印尼發展影響重大，而隨著印尼外勞輸出，暢銷達80多個國家，更在伊斯蘭世界叱咤食壇，為世界最暢銷的即食麵之一。
而營多的創辦人，其實十分猛料，是在1997年前連續當了十幾年華人首富、同時也是世界第六富翁，2012年時去世，有「麵粉大王」之稱的華裔林紹良。
說回營多撈麵，這種口味香辣，廉宜豐富的食品，近年來都是街頭士多小食的必備，至於在印尼或東南亞地方，除了搭配魚蛋腸仔以外，配上蝦片、雞蛋、乾蝦、等佐料都十分地道。而營多雖則在香港被視為撈麵，但做成湯麵亦無不可。
其實於印尼本土，口味是更豐富，因sambal（辣醬）、rendang（巴東牛肉）等以當地菜式為藍本的口味都鮮有外銷，特別是巴東牛肉口味是筆者全力推介，有興趣嚐鮮的朋友可以到就近的東南亞超市搜購。
民間對營多的創意無窮無盡，至於台灣營多官方建議的食法，就甚至包括炸壽司、高級版奶油海鮮麵、春卷，超乎不少人想像。而三文治、pizza、漢堡的玩法，又有沒有勇者想嘗試一下，向「營多撈麵之母」致敬？
