弘前一天遊 (二)－津輕路手燒煎餅 小山煎餅 小山せんべい

 

參觀完弘前教會，吃過櫻花銅鑼燒後，下一個弘前景點就是津輕路手烤煎餅專賣店－小山煎餅 小山せんべい。小山煎餅位於弘前其中一個人氣景點－津軽藩ねぷた村（津輕藩睡魔村）旁邊，非常容易找。

最初的津輕路手烤煎餅由小山正雄於 1945 年在弘前創立。 開店初期只售賣兩種類型的煎餅，就是花生和芝麻口味。 

當時普遍的煎餅價格大約是30yen左右，而小山煎餅的花生煎餅就賣60yen，而當時來說算是上等的煎餅了。


店裡所賣的是傳統的“津輕路手燒煎餅”，全都以傳統方式手工製作出來。 


這些手工烤製煎餅是一個一個、用上麵糰及不同堅果慢烤而成。

花生煎餅是先將花生均勻排放在模具上，再鋪上一塊圓餅皮去烤。烤這個時特別香，空氣中充滿濃濃的花生味。


芝麻煎餅也是店家的另一招牌，這天就由木村龍夫伯伯負責烤製，跟花生煎餅做法有點不同，將麵糰隨意壓平，加上芝麻就直接拿去烤模裡壓成圓形。

木村龍夫伯伯說他做芝麻煎餅已經有50年，日復日默默地做，差不多將一生奉獻給芝麻煎餅了。


除了招牌的花生煎餅及芝麻煎餅外，店家也有其他口味的煎餅，如杏仁、開心果、核桃。
如果你到弘前的話不要錯過這個美味的弘前城名物，買回來作伴手禮喔～


小山煎餅 小山せんべい
弘前市大浦町5-3
0172-36-8088
9：00～17：30