一蘭拉麵好吃的原因是？從東京上野分店用餐流程解析！

吃了麵搭配著蛋，一不溜丟就只剩湯了。雖然一旁的叉燒表現還好，略柴但透過湯頭些許滋潤了些，不過這時候不得不詳細品味一下這款湯頭，而這也就是一蘭拉麵好吃的原因3：
坦白說分解來看， 一蘭拉麵表現不俗的正是這麵湯的部分，濃郁鮮美之餘，並對麵條和叉燒有明顯的加持。不過也由於湯頭本身的提味作用極高，其他食材的光芒也有所掩蓋，但就整體性來說一蘭拉麵是相當合一的，以湯為主體，其他陪襯不搶戲。


接著一碗麵不夠，還要再接著一碗的話，則可以勾選加點單。
除了可選擇加麵份量外，因應適才對於普通級麵條，這時點選了稍微往上偏硬的麵體。

然除了加麵外，其他配料、配菜，乃至加點飲料甜點皆可在這張單上勾選，價格也和外頭的販賣機相同，亦無須跑到外頭去按販賣機了。


填妥後將單子和零錢準備好放在座位前方，按下服務鈴後，位子前蓋住的竹簾便會打開，然後就讓服務人員收走啦XD

值得一提的是，按鈴後響起的鈴聲，正是日本早期拉麵攤車老闆會吹奏的笛聲，可見一蘭拉麵從點餐到從座位到等細節上不僅保留了食堂文化，也對應了攤車文化。

點麵之後便出現了這替玉盤，替玉正是加麵的意思。原先的湯碗不會收走，這時請切記別把湯率先喝完，因為加了麵還要倒進原來的湯中，不然就只有吃乾麵的份了=3=

事實上一碗拉麵最費工夫的就是湯頭的部份，除了要花長時間燉煮外，耗費的成本也相當可觀，故在日本吃拉麵頂多就是加麵不加價，加湯的比例甚少。

不過一蘭拉麵基本上加麵替玉得加價就是了=3=


服務人員送來替玉盤的同時也送了張替玉餐券。